Amigos e Vinhos

Ainda dá tempo - Jantar harmonizado no Chez Bernard - hoje

2011-04-12T11:27:00.000-07:00

Dia internacional da Malbec

2011-04-11T14:46:00.000-07:00

No dia 17 de abril será comemorado o dia mundial da Malbec, uva francesa que ganhou destaque e personalidade na Argentina e que, por razões óbvias, foi uma das mais citadas neste humilde blog.

A iniciativa, promovida pela Wines of Argentina, contemplará eventos em cidades como New York, Toronto e Londres e, claro, na mais importante de todas: Mendoza.

Os sortudos que quiserem (e puderem) dar uma passada na capital mundial do Malbec na data da festa podem encontrar maiores informações no link abaixo:

http://www.winesofargentina.org/pt/noticias/ver/2011/03/22/un-dia-una-celebracion-mundial-una-estrella-el-malbec/

Argentino com cara de Italiano - La Linda Bonarda 2007 da Luigi Bosca

2011-03-28T20:07:00.000-07:00

Mesmo já tendo ido algumas vezes à Argentina, nunca havia provado nenhum vinho da uva Bonarda, uva bem menos famosa do que a Malbec mas que, segundo os hermanos, se adaptou muito bem ao clima de Mendoza.
Reparei esse erro no sábado passado, ao jantar no Chez Bernard, aqui em Salvador. Provei um La Linda Bonarda 2007, influenciado totalmente pela bodega produtora, a Luigi Bosca, que tem me agradado muito em todos os vinhos recentes que provei (tintos - especialmente o De Sangre, um blend de Cabernet, Merlot e Syrah excelente - e também os brancos - a exemplo do Sauvignon Blanc).
Mais uma vez a Luigi Bosca me agradou. Um vinho de corpo razoável e com todas as características clássicas que esperamos num bom vinho - persitência, equilíbrio, aromas interessantes, mas o que realmente me chamou a atenção foi o "jeitão" italiano, me lembrando, inclusive, algumas garrafas de chianti que provei (o que pode ser uma impressão totalmente falsa e guiada unicamente pela origem italiana da uva, diga-se de passagem).
O que importa é que o vinho é bastante agradável e com custo benefício interessante. Acompanhou muito bem a fantástica Paleta de Cordeiro com purê trufado.

O primeiro encontro de 2011

2011-01-09T12:38:00.000-08:00

Após meses de silêncio, estamos aqui outra vez. Em uma noite hilária, com direito crises de riso às custas da infeliz confusão hermenêutica de Fialho sobre cenas do cinema nacional (para maiores detalhes, consultar o próprio), degustamos cinco garrafas: Cuna de Piedra 2006 (Cabernet - Uruguai), Quinta do Portal 2006 (Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca - Portugal - Douro), Trapiche Pinot Noir Roble 2008 (Argentina - Mendoza - Lujan de Cuyo), um Porca de Murça (que infelizmente não anotamos a safra) e um excelente Elos 2007 da nacionalíssima Lídio Carraro (Brasil - Vale dos Vinhedos - Malbec/Cabernet).

Sem dúvidas, o mais marcante da noite foi o Elos, vinho com bom corpo, cor e aromas intensos e excelente persistência. Acompanhou muito bem o prato de beringelas gratinadas com Parma e Mussarela de búfala elaborado por André (Fialho). Um interessante corte de Malbec e Cabernet que efetivamente posiciona os vinhos nacionais na mesma prateleira dos bons vinhos da Argentina, Chile e Portugal.

Outra garrafa interessante foi o Pinot da Trapiche, que surpreendentemente se integrou bem com o carvalho (9 meses envelhecido em Carvaho Francês e Americano), o que criou uma referência diferente da que estamos acostumados em ver nos Pinots.

O cabernet Uruguaio (Cuna de Piedra) se mostrou um vinho bastante agradável. Mais puxado ao frutal do que ao amadeirado, só deixou um pouco a desejar em relação à persistência.

Os lusitanos Quinta do Portal e Porca de Murça, por sua vez, se mostraram vinhos agradáveis, ainda que sem um caráter marcante. Se posicionam mais como vinhos de acompanhamento - agradariam qualquer público em qualquer mesa de jantar - do que vinhos de degustação. Certamente têm o seu lugar.

Ainda sobre vinho e design

2010-09-28T12:35:00.000-07:00

Pra os que deixam garrafas pela metade, a solução do designer George Lee é útil pra manter o vinho e, principalmente, o estilo.

Vinho e design

2010-09-23T06:16:00.000-07:00

Assim fica mais fácil convencer a esposa a deixar você ter várias garrafas de vinho em casa

Bad Boy | A ovelha negra de Bordeaux

2010-09-13T15:50:00.000-07:00

Eu confesso a voces que JAMAIS compraria um vinho às cegas cujo rótulo estampasse uma ovelha negra, descansando apoiada sobre uma placa escrita:"Garagem".

Um grande amigo meu, e também pesquisador (leia-se consumidor) de vinhos me contou a história desse vinho incrível antes de abrirmos esta que era sua última garrafa, adquirida recentemente na Casa do Porto em SP.

O produtor desse vinho de qualidade excepcional é ex-lenhador, ex-bancário e ex-Dj: Jean Luc Thunevin. Na região de Bordeaux, as vinícolas sempre pertenceram à aristocracia e suas administrações eram passadas pelas famílias, através das gerações. Isto tornava a atividade da produção de vinhos, bem como os méritos pela qualidade alcançada, restritos à um clã muito seleto.

Thunevin torna-se então, pioneiro do movimento chamado "garagista", apoiado por pequenos produtores sem berço aristocrático ou tradição nos vinhedos, mas munidos de muita disposição e de um sonho bem simples: fazer grandes vinhos.

Não era enólogo nem tinha dinheiro. Teve que descolar um empréstimo no banco pra iniciar seu negócio. Como estratégia para obter uma boa safra, reduziu sua produção pela metade. Seu primeiro "vinho de garagem" o Chateau Valandraud,em homenagem a sua esposa e parceira de empreitada Murielle Andraud, recebeu logo na primeira safra aclamação da crítica e pontuação de Robert Parker mais alta que a do Petrus.

O Bad Boy ganhou este título graças a um comentário de Robert Parker sobre Thunevin, que por ter contrariado a tradição local e ainda assim ter obtido êxito na produção de vinhos de excelente qualidade, era visto como a ovelha negra dos produtores de vinho de Bordeaux.

Este que experimentamos no sábado, é de 2006 e segundo o próprio Jean Luc em seu blog:" Um vinho para agradar aos amantes do vinho tanto quanto, ou mais, do que os vinhos mais caros” (http://thethunevinblog.com), no que eu concordo plenamente.

Rutini Vin Doux Naturel 2003 - a Argentina ocupando seu lugar também nos vinhos de sobremesa

2010-08-04T17:35:00.000-07:00

A Argentina definitivamente vem ocupando seu espaço também na produção qualificada de vinhos de sobremesa. Eu, que particularmente gosto muito mais dos vinhos de colheita tarde ou naturalmente doces do que os licorosos/fortificados, tive uma excelente surpresa ao provar o Rutini Vin Doux Natural 2003.

Na verdade, falar em surpresa com os vinhos Rutini da La Rual é uma grande injustiça, mas no meu pouco conhecimento não imaginava que eles tinham um vinho de sobremesa à altura dos demais vinhos da linha.

Cheguei a postar no twitter sobre esse vinho lá mesmo da Argentina, mas achei que era justo fazer uma homenagem mais completa.

O Rutini Vin Doux Naturel é feito com 50% Semillón de Tupungato, 50% Verdicchio de Agrelo que são colhidas tardiamente, de maneira que sofrem uma supermaturação na própria planta.

Pra melhorar, o vinho fica por cerca de 15 meses em barrica.

Visualmente o vinho encanta com seu dourado intenso, quase âmbar. Extremamente límpido e brilhante.

Delicado, elegante e aromático. Apresenta notas cítricas (laranja) bem integradas com aromas que me lembraram damasco e frutas secas em geral.

Vinho de boa persistência e final muito agradável.

Ainda não chega no mesmo nível de um Vin Santo del Chianti San Felice, por exemplo, mas é um vinho muito bom e é digno de ser batizado como um Rutini.

http://www.bodegalarural.com.ar/fch_fr_rvindouxnaturel.htm

No Cabernet um Malbec de Cafayate. Quem entende?

2010-07-27T18:02:00.000-07:00

Como já era de se esperar, o fato de ter passado quase 20 dias na Argentina contribuiu com alguns litros de informações semi-úteis – ou quase – e, principalmente, de opiniões e palpites, matéria prima fundamental desse blog.

Assim, para não perder ainda mais tempo, vamos começar pela agradável experiência gastronômica que vivi no Restaurante Cabernet, em Palermo. http://www.cabernet-restaurant.com.ar/

Caminhando por Palermo acabei esbarrando nesse charmoso restaurante e no seu curioso nome Cabernet. Digo curioso ao menos para a Argentina, pátria mãe, ainda que adotiva, da Malbec.

O Cabernet é um restaurante que prima por uma carta de vinhos enxuta, porém completa. Posso estar enganado – o que, aliás, não me é incomum – mas tive a impressão de que a carta foi cuidadosamente elaborada tendo-se em conta, efetivamente, o menu oferecido pela cozinha.

Em outras palavras, a mensagem que percebi foi: “o que você precisa para acompanhar nossos pratos, está aqui. Seja você mais ou menos exigente.”

O atendimento foi excelente e os pratos muito bons.

Pedi de entrada uma Crema de Cebollas, seguido de um Bife de Chorizo a las 3 pimientas con Echalotte confitados e flan de maíz.

O sorvete de limão, por conta da casa, numa pequena porção simplesmente para limpar o paladar entre os pratos foi um cuidado inesperado.

A recomendação de vinho foi um Don David Malbec 2008.

Um malbec de Salta, da El Esteco, tradicional Bodega del Valle de Cafayate.

Um vinho que me saiu por 54 pesos (R$ 27,00 – viva ao câmbio favorável) e que, certamente, valeu muito mais que isso.

Rubi intenso. Boa integração fruta/madeira, baixa acidez, bom volume, taninos marcantes, boa persistência.

Uma característica que me chamou atenção foi a atribuída por notas de especiarias que eu não lembro de ter visto em outro malbec.

Será esse o caráter próprio dos malbec de Salta? Só mesmo provando outras garrafas. Que dureza!

Da série "lugarzinhos" - Adega Santiago

2010-06-30T09:03:00.000-07:00

Confrades e fiéis seguidores,

Nossa proposta é clara: “manter a amizade com as taças cheias”. Em minha opinião, (e me permitiram expressá-la quando criamos este espaço) essa filosofia não está 100% completa se os pratos estiverem vazios.

O vinho é a bebida gastronômica por excelência. Com o vinho, uma refeição se completa mais do que com qualquer outra bebida.
Eis então uma dica que considero especial.

ADEGA SANTIAGO – Bar e Cozinha da Península

Como o nome já diz, a casa é especializada na cozinha luso-espanhola e oferece grande variedade de vinhos portugueses.
Possuem o vinho da Península Ibérica como protagonista, numa carta com mais de 250 rótulos.
Na Adega Santiago, o ambiente rústico é ornado com paredes de tijolos aparentes, luz de velas e móveis feitos de madeira espalhados pelos dois pisos da casa.

Receitas típicas dos países ibéricos fazem parte do cardápio. Tem sardinhas portuguesas preparadas no formo à lenha, paella e opções de pratos feitos com bacalhau. As sobremesas marcam presença inspiradas nos doces conventuais, como o pastel de santa clara, além de churros e do famoso creme catalão. Para beber, sangria, chope e vinhos de Portugal e Espanha.

Endereço: Rua Sampaio Vidal, 1072 - Zona Sul - (11) 3081-5211
Funcionamento: Segunda a sexta, 12h às 15h e 18h à 0h; sábado, 12h à 0h; domingo, 12h às 22h.
Capacidade: 75 pessoas
Pagamento: Visa, Mastercard, American Express, Dinners
Valor médio: $$$
Possui (Manobrista | Pago)
Site: www.adegasantiago.com.br

NOVECENTO riserva - Chianti Classico 2005 - Dievole

2010-05-12T12:05:00.000-07:00

O que se esperar de um chianti que é batizado de Novecento em homenagem aos novecentos anos da vinicola? Pois é. Também tentei responder a essa pergunta diversas vezes, já ciente de que, qualquer resposta, certamente influenciaria negativamente minha experiência com esse vinho. Digo isso porque, na minha opinião, não se pode desenvolver com nenhum vinho uma relação com excessiva expectativa, seja com aqueles que você já provou e gostou, seja com os que você não provou ainda. Cada garrafa é única, por mais clichê que isso possa parecer.
O Novecento foi um dos vinhos que eu trouxe da Itália. Comprei na L'antica Enoteca por recomendação do vendedor. A bela garrafa de vidro pesado e com rótulo dourado, além de um selo de cera com o número 900, realmente lhe remetem ao passado e ajudam demais no apelo de compra.
Nesse cenário, realmente fica difícil não esperar demais do vinho.
Pois bem, é realmente um grande chianti. É vinificado com 90% de sangiovese e 10% de uma casta chamada bacca rossa. Grande corpo, fruta e madeira bem integrados. Se apresentou fechado no início o que me fez ficar arrependido de não ter decantado.
A cor rubi cerrada o torna um belo vinho aos olhos.
Excelente persistência.
Com certeza é um grande vinho e que, com minha curta litragem, me permite colocá-lo talvez como o melhor chianti que já provei.
No entanto, como o excesso de expectativa sempre atrapalha, não sei se estou sendo implicante, mas achei que apresentou um amargor residual que me incomodou um pouco.
Não achei na internet nenhuma loja vendendo esse vinho, mas a vinicola tem uma loja virtual no site (www.dievole.it) que talvez possa ajudar.

Alto de Las Hormigas Malbec 2007 - Quem não tem cão caça com gato

2010-05-12T11:15:00.000-07:00

A primeira vez que ouvi falar na Viña Hormigas foi no livro 1001 Vinhos para Beber Antes de Morrer. Confesso que mais me chamou atenção a curiosa história da fundação da vinécola que as considerações feitas pelo especialista Monty Waldin sobre o Alto de Las Hormigas Malbec Reserva Viña Hormigas 2002, que mereceu a inclusão na lista dos então 1001 vinhos que temos que beber antes da cirrose.
A vinícola foi fundada por um grupo de italianos em 1995, encabeçados por Alberto Antonini e Antonio Morescalchi. "Um vinhedo foi plantado nos solos argilosos de Lujan de Cuyo, adjacentes ao lugar onde fica hoje a vinícola, mas as videiras foram quase imediatamente atacadas por formigas (hormigas). Daí o nome da vinícola." (p. 419)
Tempos depois da leitura, esbarrei com o Alto de Las Hormigas Malbec 2007 numa promoção pela bagatela de R$ 42,00. Tudo bem que não era o recomendado "reserva" Viña Hormigas, que passa 18 meses em barris de carvalho, tampouco era da safra de 2002, mas sendo da mesma família achei que valia a pena experimentar.
Realmente valeu muito. Como costumo dizer: Mais um Malbecão!
Um vinho rubi intenso com alos arroseados. No nariz as potência da fruta visceralmente com notas de fumo e madeira.
Por fim, na boca é encorpado, com boa acidez e persistência média. Notas de especiarias, que me lembraram pimenta preta também surgiram.
A potência alcoólica é condizente com a própria personalidade do vinho. Nada que um tempo de decanter não amenize.
Um vinho intenso em todos os sentidos. Quase selvagem e com uma "marra" argentina que o marcam como um vinho de personalidade.
Definitivamente acompanharia um belo bife de chorizo.

Transmudação da “A raposa e a uva” para “O Leão e a uva” - Instrução Normativa nº 1.026 de 16/04/2010.

2010-04-22T05:52:00.000-07:00

O Secretário da Receita Federal do Brasil, Otacílio Dantas Cartaxo, no uso das suas atribuições, resolveu editar, no último dia 16 de abril, a Instrução Normativa n.º 1.026, publicada no Diário Oficial da União de 19 de abril p.p.

E o que isto tem a ver com este blog, que tenta tratar de vinhos e agora aventura-se a dar dicas de viagens tão instigantes? Simples. A referida Instrução Normativa trata da sujeição dos vinhos, nacionais e importados, ao selo de controle da Receita Federal.

A partir do dia 1º de novembro deste ano, todos os fabricantes nacionais e importadores de vinho deverão selar as suas garrafas, assim como se dá com fabricantes e importadores de outras bebidas alcoólicas classificadas como “quentes”, a exemplo dos Whiskys, Vodkas e Cachaças.

Já os restaurantes, revendedores em atacado e varejistas estarão obrigados a vender apenas garrafas seladas a partir do dia 1º de Julho de 2011.

Segundo o secretário, a “fábula” medida visa, sobretudo, frear o aumento do comércio ilegal e coibir praticas ilícitas no setor, com reflexos, inclusive, no aumento da arrecadação (como sempre.).

Questionado sobre o possível aumento no preço dos vinhos, o secretário disse não acreditar no aumento em função da selagem, pois o custo dos selos (com previsão de R$ 0,02 cada, num lote de 50.000) fornecidos pela Casa da Moeda será abatido do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI).

É esperar para ver.

O fato a se comemorar – com bastante vinho, diga-se de passagem – é a expansão do setor, ao ponto de chamar a atenção do Leão, que, tal qual a raposa, desdenhou, mas agora quer “cobrar”.

A minha Roma

2010-04-17T20:58:00.000-07:00

Para os amigos Beto e Lasza.

Eu sei que combinei de mandar um e-mail passando algumas dicas de Roma, mas, quando comecei a escrever me entusiasmei e achei que o assunto pudesse interessar mais algumas pessoas.

E tem mais, né Betão?! Com essas mulheres publicitárias, a gente acaba adquirindo uma mania chata de colocar a cara na mídia.

Para que todos (amigos-amigos e amigos-leitores) possam entender melhor o que se passa, vou resumir um pouco a resenha.

Beto e a Aline dele são grandes amigos meus e da minha Aline. Além da amizade e do nome em comum das esposas, outra feliz coincidência está prestes a acontecer: eles também vão viajar para Roma.

A partir daí é fácil de prever que eu não conseguiria conter meu incontrolável desejo de compartilhar algumas dicas sobre essa cidade incrível.

Para quem teve a paciência de ler meu entusiasmado relato sobre a Enoteca/Restaurante Il Chianti, algumas das linhas seguintes parecerão um pouco repetitivas, mas, sinceramente, não tem problema. Que a repetição valha como ênfase!

Todos sabem que Roma é uma cidade incrível. Os pontos turísticos estão estampados nas páginas de todos os guias de viagem, dos melhores aos piores.

Coliseu, Piazza Navona, Pantheon, Piazza di Spagna, Vaticano (San Pietro e Museu), Forum Romano, Palatino, etc.

Não me interpretem mal. O fato dessas atrações se repetirem em todos os guias, não lhes retira a importância e, mais que isso, o encanto.

Portanto, vão ao Coliseu – de preferência em uma tarde de sol – e lembrem de alugar o autoguide. No Coliseu vale a pena ouvir os detalhes da história. Fiquem impressionados com a engenhosidade de cada detalhe e fiquem indignados em saber que, em algum momento insano da história, acharam que retirar material do Coliseu para utilizar na construção de casas e outras obras seria uma boa idéia.

Passeiem pelo Forum Romano e concluam que, tirando o Iphone, Twitter, ar condicionado e direção hidráulica, nosso modo de viver é essencialmente igual ao do Império.

Vão ao Vaticano. Visitem San Pietro e passem a mão no pé direito da imagem de bronze de São Pedro. Dá sorte (menos para o pé da estatua que já nem tem mais dedos!).

Enfim: façam tudo que os guias indicam. Tudo em Roma vale a pena.

Não pensem, entretanto, que eu vim aqui só para isso. Eu quero indicar pra vocês a minha Roma (digo minha semanticamente no plural, afinal, minha Roma tem a minha Aline). Assim, espero que a minha Roma ajude a indicar o caminho da Roma de vocês.

Lá vai:

1. Vá na Fontana di Trevi. Vá em qualquer horário. Vá em todos os horários. Jogue moeda, Tome sorvete. Beije sua mulher. Tire fotos bobas.

2. Jante na Tratoria Antônio (vide mapa). Se quiser virar Romano, peça Carciofi alla Giudea. Se for um cara bruto de Feira de Santana, peça Trippa alla Romana. Se quiser matar as outras mesas de inveja, peça bisteca al tartufo. Pra beber? Chianti Antica Contada Riserva, sem dúvidas. Depois… é só encomendar um malvadinho!

A-Pantheon B - Trattoria Antonio

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3. Separe um pôr-do-sol para tomar um Capuccino no alto do Castelo de Sant’angelo, olhando para o Vaticano. Aproveite para agradecer por estarem lá.

4. Já que vocês vão estar perto da Fontana di Trevi em várias oportunidades, aproveitem para dar uma passadinha na galleria Alberto Sordi. Enquanto Aline vai se divertir nas lojas de design (entre outras), Beto aproveita para descansar o joelho tomando um café na Illy.

A - Fontana di Trevi B - Galeria Alberto Sordi

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5. Eu já falei para tomarem sorvete na Fontana?

6. Betão: perto da Piazza di Spagna tem uma loja da Ferrari. Veja tudo que você vai comprar quando Aline ficar rica com a agência!

7. Jante no Il Chianti. Agnelo com Batatas. Sassoaloro 2006 de Jacopo Biondi Santi. Vin Santo com cantucci para digerir (p.s. para maiores dicas, veja uma postagem anterior aqui mesmo no blog).

A - Fontana di Trevi B - IL Chianti

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8. Um ótimo lugar para provar e comprar vinhos é a Antica Enoteca (http://www.anticaenoteca.com/). Fica perto na Piazza di Spagna. Você prova vinhos excelentes, no balcão, de modo descontraído. A carta é excepcional e os preços para comprar garrafas para levar são mais baratos.

9. No mais: se percam. Não se preocupem muito com o mapa. Descubram a Roma de vocês.

Um abração e boa viagem.

A safra de 2007 do Douro

2010-04-14T12:56:00.000-07:00

De acordo com os especialistas, a safra de 2007 do Douro rendeu vinhos classificados tecnicamente, ao menos na Bahia, como: Miserê! O que traduzindo para o restante do inculto Brasil: do Caraleo!!
Isso já se reflete, por exemplo, nas avaliações de alguns Vinhos do Porto. A revista Adega divulgou uma pequena lista que achei interessante repassar:

-Dow’s Vintage 2007 – 94 pontos
-Fonseca Vintage 2007 – 95 pontos
-Granham’s Vintage Port 2007 – 95 pontos
-Nierpoort Vintage 2007 – 96 pontos
-Taylor’s Vintage 2007 – 97 pontos

Enfim: como pelo simples fato de ficarem famosinhos vai fazer com que os preços desses vinhos cheguem a sifras que pesariam no meu reduzido orçamento, quem quiser me mandar uma garrafa, eu juro que provo e coloco minha opinião pessoal aqui no blog.

AS "DO’S" GERARAM UMA "DR": AS DENOMINAÇÕES DE ORIGEM AJUDAM OU ATRAPALHAM?

2010-04-14T12:36:00.000-07:00

Há poucos dias, eu, Fialho e Rogério estavamos discutindo a questão da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, regulamentada agora para 2010 e acabamos filosofando um pouco sobre a importância (ou prejuízo) da fixação dos chamados sistemas de indicação da origem geográfica dos vinhos. Para os que não sabem, desde que Portugal vende vinho pra a Inglaterra, naquela velha história que a gente aprende na escola sobre como os Ingleses foram espertos e os portugueses foram bobões, o controle da origem da produção dos vinhos existe. O Vinho do Porto, inclusive, é do Porto porque é feito no... Porto? Claro que não imbecil! Ele é feito no Douro e envelhecido em Vila Nova de Gaia! Ora pois! Mas, deixando a estranha lógica lusitana de lado, ele é chamado de Porto como uma forma de controle da origem.
O fato é que atualmente os vinhos com origem controlada imperam entre os vinhos de qualidade e realmente ajudam o consumidor. Ao comprar um vinho de Denominação de Origem Controlada, o consumidor sabe em que região, com que uvas e mesmo o método de produção utilizado.
Mas isso não significa que o sistema é perfeito.
Um exemplo claro dos problemas que a denominação de origem pode criar foi o ocorrido com os Supertoscanos. Nome ridículo que por sinal, deve ser mais uma ridícula invenção americana.
Quando produtores da Toscana resolveram inovar, o que significou fugir as regras impostas pelo controle da denominação de origem, por mais que o vinho produzido fosse bom, ele não pôde receber a denominação da origem, pois não respeitava as castas fixadas para a região. Foram eles então classificados como Vin di Tavola. Isso mesmo vinho de mesa!
Dito isso, estendo a discussão aos nossos TRÊS fieis leitores: O que vocês acham da AS DENOMINAÇÕES DE ORIGEM AJUDAM OU ATRAPALHAM?

IL CHIANTI E A FONTANA DI TREVI

2010-04-09T11:01:00.000-07:00

Você vai a Roma? Então vou te pedir uma coisa. Depois de visitar a Fontana de Trevi, ande alguns metros numa rua que fica a direita de quem está olhando para a Fontana. Lá fica a enoteca e restaurante Il Chianti. Entre e peça um Agnelo com batatas e uma garrafa de Sassoalloro (de Jacopo Biondi Santi).
A sobremesa fica a seu critério.
Para finalizar, entretanto, não esqueça o Vin Santo com cantucci.
Mas porque fazer esse pedido para todos os meus amigos que me contam que pretendem ir a Roma? Afinal, Roma é uma cidade com tantos atrativos tão mais famosos e festejados: Coliseu, Forum Romano até mesmo o Vaticano!
Ora! Justamente por isso. Se você for até Roma, qualquer outro programa certamente valerá a pena. Roma vale a pena sempre. Qualquer outra dica que eu desse aos meus amigos de verdade não seria mais que uma impessoal e óbvia recomendação presente em qualquer guia de viagens. O Il Chianti não. Esse é um lugar que eu realmente gostaria de compartilhar com vocês. Não é simplesmente um restaurante: é uma enoteca. Por outro lado, não é só uma enoteca: é um restaurante.
Se eu voltar em Roma 10 vezes, acho que comerei 10 agnelos e beberei 10 Sassoaloros. O quê de mais genuíno eu, como amigo, poderia indicar?
Para finalizar, algumas considerações mais diretas:
Sobre o Agnelo, uma palavra: coma! (lá ele);
Sobre o Sassoaloro, o nome do pai: Jacopo Biondi Santi;
Sobre o Vin Santo: é Santo;
Sobre o Cantucci: sem Vin Santo é duro;
Sobre a Fontana de Trevi: vá em todos os horários e sempre com quem você ama;
Sobre Roma: vá ao menos uma vez na vida.

Adaga - Cave de Pedra - Marselan 2006 - filho de cabernet com granache

2010-04-01T12:02:00.000-07:00

Fazendo uma breve pausa nos relatos da Itália, vale a pena abrir espaço para mais um nacional. Esse vinho foi trazido por Fialho diretamente do Vale dos Vinhedos e foi aberto ontem.
Ainda não havia provado nenhum vinho feito com a Marselan, o que já tornou a experiência interessante, afinal, sabíamos que terminaríamos a garrafa um pouco menos ignorantes em matéria de vinhos.
A uva Marselan nasceu de um cruzamento da Cabernet Sauvignon e da Granache Preto. Quem é o pai e quem é a mãe, já é uma questão mais complicada.
Não sei se é em razão do nome Adaga, mas o fato é que os aromas desse vinho se apresentam realmente fatiados, em camadas. Primeiro: frutas vermelhas. Pouco tempo de taça e surge um claro aroma animal (que lembrou muito o VVV Malbec), depois algo claramente cítrico e, já no final de taça, aromas da barrica a exemplo do bom e velho caramelo.
Não precisa nem dizer que é um vinho muito agradável ao nariz.
Aos olhos se apresentou rubi límpido e com alos de evolução.
Taninos marcantes, bom corpo, mas a persistência certamente não foi um ponto forte.
É um vinho que claramente se modifica e melhora na taça. Quem tiver a oportunidade deve experimentar.

Vin Santo Del Chianti San Felice 2003 – Esse realmente deveria ser canonizado.

2010-03-31T15:16:00.000-07:00

Como já antecipei há alguns dias, a fantástica viagem pela Itália resultou na descoberta, pelo menos para mim, de paisagens, rótulo, castas e sabores maravilhosos e que merecem ser divulgados.
Seguindo a regra de que primeiro gole é pra o Santo, nada mais justo do que começar pelo Vin Santo Del Chianti Classico da Agricola San Felice (www.agricolasanfelice.com).
Como esse não é, e nem poderia ser, um blog para especialista, cabe aqui fazer uma pequena apresentação do que é o “produto”. O Vin Santo é um vinho típico da Toscana que começa interessante desde a sua produção. É que, diferentemente dos vinhos comuns, o Vin Santo é elaborado a partir de uvas (normalmente Trebiano, Malvasia e, por vezes, San Colombano) que são previamente colhidas e colocadas para secar. Isso mesmo: secar! Assim, após perderem parte significativa de sua água, as uvas são prensadas para vinificação. Não é difícil deduzir que se você pega uma uva e retira água sobra... açúcar, o que resulta em produção reduzida a poucos litros de um vinho com características de um vinho de sobremesa (levemente doce e com teor alcoólico elevado).
Para melhorar a resenha, o Vin Santo é envelhecido por longos períodos em barricas. No caso do San Felice, como dizem os próprios produtores: “si affina per 5 anni nei “caratelli”, piccoli fusti da 225 lt di rovere francese.” E como se não bastasse, se “affina” na garrafa por mais 12 meses.
Existem diversas teorias sobre a origem da denominação Vin Santo. A nossa querida mestra em vinhos italianos Adriana Grasso em seu blog relata algumas hipóteses “Uma refere-se a um frade que distribuía este tipo de vinho aos doentes com efeitos terapêuticos positivos. O vinho ficou então conhecido como Vin Santo pelo poder de cura. Outra relaciona o ciclo de produção do vinho com o calendário de festas religiosas. O início da fermentação com o dia de todos os santos e o seu final com o dia de Natal” (http://vinhositalianos.blogspot.com/2009/11/vin-santo-del-chianti-vinho-tipico-da.html). Eu também me acho no direito de elaborar a minha: Para mim se chama Vin Santo pelo efeito digestivo que ele tem. O cara pode ter comido um boi, basta tomar um Vin Santo que fica pronto pra outra.
Mas, enfim, vamos aos detalhes.
O Vin Santo Del Chianti Clássico da San Felice que é da safra de 2003 e feito com Trebianno Toscano (75%) e Malvasia Del Chianti (25%). Embora possua um teor alcoólico de 14,5%, definitivamente não parece.
É um vinho que agrada primeiro aos olhos com uma cor âmbar brilhante e límpido. Na taça apresenta uma viscosidade aparente.
Possui um bouquet muito interessante que integra o floral com frutas secas (por minha conta e risco acho que figo) além de algo de noz.
É um vinho de excelente corpo, acidez agradável, taninos macios e EXCELENTE (com maiúscula mesmo!) equilíbrio. Tem persistência loooooooonnnnga.
A garrafa de 375 ml custou aproximadamente 15 euros lá. Aqui certamente seria bem mais cara.
Foi definitivamente um dos melhores vinhos que já provei. Pode até ser Santo, mas foi o Capeta que inventou!

Itália. Uma incrível imersão no mundo dos vinhos.

2010-03-24T20:46:00.000-07:00

Os três ou quatro fieis leitores deste blog sabem que, com exceção de um declarado movimento armado de palavras contra os vinhos dos EUA, não nutrimos preconceitos em relação a países ou castas. É bem verdade que as vezes sequer temos conceitos e sim opiniões em relação aos vinhos que provamos até hoje.
Também não pregamos nenhuma espécie de patriotismo enológico. Cremos que bons vinhos, atualmente, são produzidos em todo o globo (menos nos EUA e na China, embora já se saiba que eles vem aumentando a produção de um vinho chamado "Chatlô Petlus" e que pode ser comprado por "tlinta e cinco" no mercado negro).
Se provar vinhos de vários países é, na verdade, uma grande diversão, visitar esses países é uma experiência muito mais completa. Degustar um vinho é uma experiência dos sentidos muito mais plena quando você abre a garrafa dentro de um determinado contexto.
Talvez eu ainda esteja deslumbrado com a viagem recente para a Itália. Se for isso espero que, ao menos, eu consiga transmitir esse deslumbramento por meio das palavras.
De qualquer forma, com emoção ou não, vou aqui passar algumas dicas de vinhos que provei e lugares em que passei, desde Cinque Terre e seu vinho branco jovem e leve que combina perfeitamente com frutos do mar, até o excelente restaurante Il Chianti que, fazendo jus ao nome, serve uma gama fantástica de vinhos da Toscana que são perfeitos para acompanhar as comidas sensacionais que eles servem.

Outro "Malbecão" - VVV Vicente Vargas Videla 2006

2010-02-01T14:45:00.000-08:00

É verdade . A Argentina tem dominado nossas postagens. E não é à toa. Bons vinhos, excelentes preços e, como se não bastasse, a Malbec é foda!
O resultado não poderia ser outro: Tem sempre uma garrafa hermana na minha adega. Fabão (Amigo Oficial) diz que na casa dele tem malbec toda semana.
As nossas postagens, portanto, quase sempre acham um espaço para o malbec da vez. E ele é o VVV Vicente Vargas Videla 2006. Um malbec pruduzido pela Bodegas e Viñedos Tierras Altas - Vargas Arizu, com uvas cultivadas em Lujan de Cuyo, Mendoza.
A primeira vez que provamos (Eu, Rogério, Fialho, Andrea e Tio Sérgio) esse vinho foi numa degustação de Malbec promovida pela Adega Tio Sam e orientada pela sua jovem e competente sommelier Camila. Dentre 6 vinhos degustados esse foi aprovado por todos, sendo, inclusive, o preferido de alguns, batendo em concorrentes de faixa de preço mais elevada.
De cara vale o alerta: esse vinho precisa respirar. Com impressionantes 14% de álcool, é um vinho que exige um decanter. Eu tive a oportunidade de prová-lo após decanter e também direto da garrafa e digo que quem for direto aos finalmentes vai ter um julgamento injusto. Ele só se abre quando respira e perde potência alcóolica.
Passadas as preliminares, é um vinho excelente.
Rubi intenso, profundo, límpido. Fruta marcante. Na garrafa degustada na Adega Tio Sam, apresentou notas animais evidentes - teve gente que disse que era couro, gente que disse que era pelo molhado, pra mim era cheiro da jaula de leão, deve ser alguma referência da infância que só a psicanálise explica. Na garrafa que abri em casa, notas de coco queimado e caramelo eram mais evidentes.
De qualquer forma, as duas garrafas demonstraram que ele é um vinho onde a fruta é bem integrada com o que lhe confere o carvalho, gerando um bouquet interessante e intenso.
Encorpado, volumoso. Boa acidez. Taninos médios. Boa persistência.
Definitivamente, um malbec de peso, ou seja, um malbecão.

Nero D'avola - Superando o trauma

2010-01-28T17:12:00.000-08:00

Não é segredo, ao menos para os amigos que acompanham nossas façanhas por esse humilde blog, que logo no início das nossas reuniões - quando então sabíamos ainda menos do que o pouco que sabemos hoje - resolvemos degustar vinhos italianos.
Simples assim. Vinhos italianos. Região? Uma casta específica? Chianti? Brunello? Rosso? Hein?
Cada um passou numa loja e pronto.
Eu, inocentemente, fui até a Anna Import e pedi ajuda ao vendedor. "Senhor, temos um Nero D'avola da Antonini Ceresa que está num ótimo preço". Como qualquer roupa veste um nú, aceitei a sugestão. Nunca vou esquecer esses R$ 42,00.
O vinho foi tão marcante em nossas vidas que ganhou uma música (Constipation Blues - é só conferir na SOMmelier). Uma bomba! Até hoje os caras me sacaneiam.
Tudo bem que R$ 42,00 para um vinho não é lá grande coisa, mas no nosso pouco tempo de experiência, provamos coisas muito mais honestas.
Enfim, como quem gosta de vinho não pode se contentar com uma só garrafa, tive que me esforçar, vencer o trauma e comprar outra garrafa de Nero D'avola. Claro que de outro produtor!
Busquei então a Casa Vinícola Zonin, levando em conta que nessa mesma noite abrimos alguns vinhos deles que nos agradaram. O escolhido foi um Feudo Principi di Butera - Butera Sicilia, 2006. Mais ou menos o mesmo preço (entre R$ 40 e R$ 50).

Um vinho de coloração rubi, com alos aroseados. Límpido. Bastante floral e frutado (cereja). Apresentou também algo adocidado no aroma (glacê, caramelo)
Na boca é um vinho de pouco corpo, acidez leve, taninos leves. Chega a dar uma impressão de ser fresco. Uma persistência comum.
Um vinho agradável para o dia-a-dia, para acompanhar refeições descontraídas (pizza marguerita ou mussa, molhos de pomodoro pelati).
Conclusão? Vinicolas boas fazem bons vinhos. Vinicolas ruins não.

De volta das férias - até o lazer pede uma pausa

2010-01-09T08:30:00.000-08:00

Sabemos que estamos em débito e que nos últimos tempos acabamos nos rendendo à preguiça egoística que nos conduziu a não compartilhar nossas últimas experiências e mesmo a nossas habituais bobagens.

É bem verdade que com o verão em Salvador, degustar um vinho tinto pode se tornar uma experiência muito assemelhada a uma sauna Turca. Aqui, nesse período, quem insistir em beber vinho em temperatura ambiente corre o risco de literalmente queimar a língua.

Mas, como vocês sabem, nós somos brasileiros e não desistimos nunca! Continuamos e continuaremos provando tintos, aumentaremos a degustação de brancos e, como a passagem do Reveillon, temos algumas anotações sobre espumantes que queremos compartilhar com todos.

Temos uma viagem ao Vale dos Vinhedos para relatar em detalhes, além, é claro, de várias garrafas nacionais que ainda aguardam tranquilamente nas nossas adegas o momento de serem "libertadas".

Estamos, portanto, oficialmente retornando de férias e vamos continuar em 2010 o que iniciamos no ano passado: esvaziar garrafas.

Um abraço dos Amigos.

As últimas e as primeiras são dos Amigos - Agradecimento especial ao pessoal da Vallontano

2009-12-11T13:24:00.000-08:00

Não é de hoje que nossa admiração pela Vallontano é explícita. Rasgamos uma justa seda ao Tannat 2005 e, tantas outras vezes, em conversas não transformadas em textos para esse blog, continuamos falando bem.
Tudo foi meio na divulgação boca a boca. Eu provei, chamei minha irmã lá em casa e ela provou, dei uma garrafa para Vicenzo, que a bebeu junto com Rogério, que, por sua vez, já havia provado lá em casa junto com Fialho.
Enfim, não foi muito difícil prever que, quando Fialho fosse ao Vale dos Vinhedos, as encomendas seriam muitas. Eu pedi uma caixa do Tannat 2005 e, despretenciosamente, informei que pelo twitter da Vallontano fiquei sabendo que seria lançado o Reserva Tannat 2007.
O que não esperava era receber a ligação de Fialho: "Velho, eles só tem mais 8 garrafas do 2005!".
A resposta: "COMPREE!!!" foi automática.
"Rapaz... mas tem o seguinte" disse Fialhão.
"O quê porra??"
"O 2007 só lança daqui a 15 dias."
"Deixe quieto, então. Depois a gente compra."
Então veio a palavra mágica: "mas..."
"Mas o quê, rapaz?"
"Eles vão nos conseguir 01 caixa!!!"
"@#*$%!!!!"
Pois é, e como não rasgar uma seda para esses caras? São bons em fazer vinhos e ainda são gente boa!
Um abraço a todos e assim que abrirmos as garrafas certamente continuaremos os ciclos de elogios.
P.S.: Fialhão... você é o cara!! Pode continuar falando mal dos EUA que eu apoio!!

Amália Rodrigues - Nem às paredes confesso

2009-11-26T13:53:00.000-08:00

Depois de tantas postagens tendo como tema de fundo a boa terrinha, minha primeira contribuição para a seção SOMmelier não poderia trazer coisa diversa. Uma boa noite portuguesa, regada a vinhos portugueses deixa de ter o encanto lusitano se não se ouvir, pelo menos algumas vezes, a “Rainha do Fado”, Amália Rodrigues. Eis o clásico “Nem às paredes confesso”, na voz da cantora e atriz nascida em lisboa, nos idos de 1920, comumente aclamada como a voz de Portugal e uma das mais brilhantes cantoras do século XX. De lambuja, foto da Senhora minha mãe à porta da Adega Machado, tradicional casa de fado localizada no Bairro Alto, em Lisboa, bem como da carta deixada pela própria Amália à proprietária da casa.

QL - Alvarinho 2007 (Vinho Verde) - Só meu!

2009-11-24T17:55:00.000-08:00

Entre Amarante e Felgueiras, na Região do Minho, nasceu o orgulho da Quinta da Lixa e da região demarcada dos Vinhos Verdes: QL – Alvarinho 2007. A referida Quinta tem se gabado por ter produzido um vinho que, além de tantos outros, recebeu a Grande Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas de 2008. Segundo alardeiam em seu site (www.quintadalixa.pt), é a primeira vez que um Vinho Verde obtém a Grande Medalha de Ouro entre os melhores vinhos do mundo no CMB, obtendo nota acima de 96 pontos. Permitam-me, neste ponto, que me gabe de ter bebido esta garrafa sozinho, sem qualquer remorso. Só lamento por vocês! Assim como a medalha que recebera, aos olhos apresenta-se dourado, com reflexos citrinos. Seu aroma é intenso, exalando notas florais assim que se abre a garrafa, passando, com o tempo na taça, a aromas mais cítricos, que lembram uma limonada. Na boca, uma acidez sensacional, aliada a um levíssimo amargor, traz, efetivamente, à lembrança, uma boa limonada suíça. Tudo isso somado à gaseificação inerente aos Vinhos Verdes deixa esse exemplar absolutamente refrescante, caindo perfeitamente bem num ensolarado domingo à tarde, que, alias, foi a exata ocasião em que bebi. Egoísmos e lamentos à parte, outra garrafa já foi encomendada para, desta vez, ser compartilhada. Ou não.

Entre Neandertais e Churrascos a "Roda dos Aromas"

2009-11-24T13:34:00.000-08:00

Historiadores contam que, desde que o homem é homem o olfato é dos seus sentidos o mais apurado e os cheiros exerciam, já nos Neandertais, grande fascínio. Ou os Neandertais não eram propriamente homens, ou viviam de nariz entupido. Como ficar fascinado com o constante cheiro de catinga saindo de baixo do braço? Lembremos que, naquela época, não se usava sabonete, shampoo, perfume. Há quem diga que sequer existia a prática de tomar banho. Não! Definitivamente, os aromas não agradavam naqueles tempos. Crível é a estória que diz que o interesse dos homens pelos cheiros se deu com o uso do fogo. O presente que nos foi dado pelo titã Prometeu possibilitou o nascimento dos primeiros churrascos. Pois é, o bom “churras” de Busca Vida remonta à Era do Paleolítico Posterior e do Neolítico, cerca de 500 mil anos antes de Cristo. Neste ponto podemos chegar a duas conclusões: (i) Se um homem da caverna aprendeu a fazer um churrasco, não tinha como Bernard não aprender; (ii) o cheiro de carne queimando sim, é fascinante. Logicamente que, de 500 mil anos para cá, evoluímos bastante. Não há dúvidas que o churrasco preparado por Bernard é muitas vezes melhor que o do homo ergaster, assim como o nosso olfato passou a ser muito mais apurado e exigente. Entretanto, em se tratando de vinhos, principal tema deste blog – relembre-se –, nosso olfato ainda se encontra na pré-história, na fase da descoberta. Exatamente por isso, com o fim de nos dar um Norte a seguir neste caminho evolucionário, apresentamos a “Roda dos Aromas”. Entende-la é fácil. Trata-se de três círculos concêntricos, nos quais foram organizados os aromas primários (mais genéricos), os secundários (pouco específicos) e os terciários (específicos demais), de dentro pra fora. Certamente que a prática leva à perfeição, mas, se você não conseguir encontra na sua taça de vinho nenhum dos aromas terciários, não se sinta um Neandertal, afinal, eles comiam churrasco, mas não bebiam vinho.

Wine Dinner com Massimo Battaglini - La Lupa - Salvador

2009-11-16T13:48:00.000-08:00

Fazendo aqui um pouco de propaganda totalmente gratuita: me pareceu uma dica interessante o jantar "enogastronômico" que ocorrerá no dia 17/11 no La Lupa em Salvador.

Os pratos serão de responsabilidade dos chefs italianos da Osteria Mattiazzi - BH.

Os vinhos ficarão por conta da Adega (Tio Sam).

Pra falar a verdade, não conheço o trabalho dos chefs, mas os vinhos, se formos tirar pela última degustação que participamos na Adega - e sobre a qual vamos falar em breve -, valerão a pena. A Camila (jovem sommelier da Adega) certamente apresentará bons rótulos.

Os Ianques e sua irritante mania de padonizar tudo

2009-11-15T19:02:00.000-08:00

Com essa tenho certeza que o Cmte. Bernard concordará. O mais viajado dos nossos amigos, após sua estadia de um ano na Alemanha e incansáveis viagens por quase toda a Europa (faltou a Grécia), atestará que, em qualquer lugar do mundo, o BIG MAC tem o mesmo sabor.
Este fato pode até ser considerado uma qualidade por aqueles que gostam de junk food ou por quem não quer se arriscar, num país exótico, a experimentar espetinho de gafanhoto ou ensopado de escorpião.
Entretanto, o problema aparece quando os americanos, exímios produtores de BIG MACS, tentam, como de praxe, impor seu american way of life e sua pobre cultura estandardizada ao resto do mundo.
E esta tentativa não tem sido diferente quando tratamos de vinhos.
De acordo com dados do Instituto do Vinho, “[...] em 1978 a Califórnia tinha 13.000 acres de uvas chardonnay; em 1998, 93.000. Durante o mesmo período, outras variedades começaram a desaparecer. Por exemplo, as plantações de petit sirah caíram de 13.000 acres para cerca de 2.700. Por volta de 1998, apenas duas uvas – chardonnay e cabernet sauvignon – eram responsáveis por 33% do total de uvas prensadas na Califórnia".
O que os Norte Americanos não percebem, ao empurrarem goela abaixo seus oleosos e mal feitos chardonnays e seus cabernet sauvignons potentes e cheios de madeira (lá neles), é que, em se tratando de vinho, o diferente é o excitante, o complexo é o instigante, o inesperado é o surpreendente. E que nada paga a expectativa de, ao abrir uma garrafa, descobrir o que vem além da uva.

CHICO SCIENCE - ETNIA / ANGHEBEN - TOURIGA NACIONAL 2005

2009-11-15T18:02:00.000-08:00

Já que esse vinho me fez entrar por um papo de globalização, possibilidades, vinhos que podem ser produzidos em qualquer lugar do mundo, com várias castas, acho justo associar o Angheben Touriga Nacional a essa música do Chico Science.

ANGHEBEN - TOURIGA NACIONAL 2005 - A enoglobalização

2009-11-15T16:22:00.000-08:00

Um vinho brasileiro com nome que parece* alemão - que segundo Bernard se pronunciaria "Anguirraben" ou algo parecido - e 100% Touriga Nacional, a mais típica das uvas portuguesas. Alguns céticos diriam que esse vinho tinha tudo pra dar errado. Mas não. Ele é, definitivamente, um bom vinho. Taninos marcantes. Bom corpo. Baixa acidez. Boa persistência. Notas florais e herbáceas, além de empireumáticas e baunilha. Em resumo: todos os requisitos de um bom vinho.
Esse é o fruto de mais uma das experiências dessa vinícola "laboratório" que tem obtido resultados interessantes em seus vinhedos de Encruzilhada do Sul na Serra do Sudeste (RS). Somente 6.700 garrafas foram produzidas na já famosa safra de 2005.
E não se pode esquecer do preço! (+ ou - R$ 30,00). Que Matt Kramer não se sinta desprestigiado, mas vou novamente citar Lawrence Osborne - afinal, quem tem pouco conteúdo se vale da leitura mais recente. Sobre os elevados preços dos vinhos nos dias atuais, ele destaca que "esses preços são um jogo entre pessoas para quem o dinheiro é uma coisa fluida, não algo finito e avaliado com cuidado." Como a minha grana é definitivamente finita, cada vez que provo um bom vinho na faixa dos R$ 30,00 me acho levemente mais esperto do que a maioria dos ursos.
A conclusão que se chega é de que, sem dúvidas, hoje se produz bons vinhos (com bons preços) nos mais diversos lugares do mundo, o que inclui o Brasil - é bom que os preconceituosos leiam! - e com as mais diversas castas que, saídas dos seus países de "origem", propiciam resultados interessantes para os produtores e consumidores que não tem medo de arriscar.

*a verdadeira origem do nome Angheben e mais detalhes sobre esse e outros vinhos podem ser conferidos no próprio site da vinícola www.angheben.com.br

Para depois do vinho – Aroma de Café

2009-11-12T11:19:00.000-08:00

Quase todo mundo que gosta de vinhos acaba tendo o mesmo apreço por outra bebida: o café. Até mesmo nos nossos encontros semanais, uma boa noite de vinhos só fica completa com um expressinho feito com o blend do Lucca – e até hoje eu espero o café que Bernard prometeu. Sendo assim, segue mais uma dica de leitura: Aroma de Café – Guia Prático para apreciadores de café, de Luis Norberto Pascoal. História, informação técnica (desde o plantio até a xícara) e, de quebra, umas receitas com café que são bacanas.

CALLABRIGA 2005 – CASA FERREIRINHA, DOURO – PRECISAMOS MELHORAR O TRANSPORTE DOS VINHOS QUE COMPRAMOS EM VIAGENS

2009-11-11T06:55:00.000-08:00

Mais uma baixa que provocamos na lusitana adega de Fialho. Esse tinto do Douro, produzido pela Casa Ferreirinha, certamente passou por maus bocados durante sua viagem de Portugal para o Brasil.
Relembrando os heróis do descobrimento, essa garrafa resistiu a condições degradantes ao ser transportada entre cuecas usadas e meias sujas do nosso amigo André.
É verdade que ela chegou inteira, mas seu conteúdo não ficou intacto.
Brincadeiras à parte, esse vinho certamente já estava descendo a ladeira.
Se trata de um tinto do Douro produzido a partir de uvas das castas tradicionais Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca, plantadas na região do Douro Superior, próximo de Barca d.Alva, oriundas da Quinta da Leda. (http://www.sograpevinhos.eu/marcas/4/gama/1372)

Notamos, inclusive, a ocorrência de um defeito que, após uma pequena pesquisa ao Googlemmelier, deve ter relação com a presença de sulfeto de hidrogênio.
Segundo uma interessante matéria do site da revista Adega “certas leveduras, diante de condições extremas de carência de nutrientes no produto, passam a se alimentar de aminoácidos que contêm enxofre, produzindo estes compostos indesejáveis, como o sulfeto de hidrogênio (H2S), mercaptanos e tióis. Vale lembrar que a incidência de iluminação direta por período prolongado pode acelerar o processo de produção destas substâncias, um mal conhecido como "gosto de luz" (goût de lumière).
O sulfeto de hidrogênio possui o aroma característico de ovos cozidos em excesso (alguns chegam a falar em cheiro de ovo podre). Por se tratar de um gás bastante volátil, normalmente agitando-se o vinho na taça ou decantando a garrafa conseguimos eliminar este problema.” (http://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/42/artigo132576-2.asp)
No caso da garrafa que provamos não se chegava, nem de longe, a se sentir nenhum cheiro de ovo podre, mas havia um leve cheiro de clara de ovo que certamente influenciou negativamente.
Mas como conosco não tem tempo ruim, seguimos em frente e anotamos o seguinte: Pouco corpo, curto e com depósitos.
Nos deu a impressão de que, se estivesse a 100%, poderia ser um vinho interessante e complexo, com notas de eucalipto e especiarias.
Diante dos problemas já listados, qualquer julgamento taxativo seria injusto. Só mesmo outra garrafa pra tirar a prova.

Etchart Privado Cabernet Sauvignon 2008 - Nada demais

2009-11-10T13:26:00.001-08:00

É inegável que a Argentina produz bons vinhos na mesma proporção de jogadores de futebol marrentos. E mais. Foi-se o tempo em que isso ocorria só em Mendoza. Os vinhos da Patagônia já são uma realidade. NQN e Bodegas del Fin Del Mundo são só 2 exemplos de produtores excelentes da região – mantenho minhas restrições em relação a Humberto Canale. Quem tiver uma boa indicação, me ajude a quebrar esse conceito.
O Etchart Privado 2008, Cabernet Sauvignon que provamos, entretanto, não mereceu grandes elogios. Produzido em Cafayate, Região de Salta (mais ao norte de Mendoza) é um vinho médio, agradável e simples. Apresentável.
Rubi intenso com tons de cereja. Fruta, madeira e álcool. Taninos suaves e sem grande expressão. Um final de taça mais interessante – especiarias e algo cítrico. Acidez acentuada e persistência curta. Um vinho um tanto duro.Para que não sejamos injustos, devemos destacar que se trata de um vinho de 2008, de modo que, embora o tempo não seja garantia – uma prova disso é que, provavelmente, sua mulher não irá “amadurecer” como Luiza Brunet – é possível que alguns anos de guarda contribuam para quebrar um pouco da dureza e mesmo suavizar o final alcoólico que se mostrou acentuado.

"O vinho é 99% psicológico"

2009-11-05T09:52:00.000-08:00

Ainda bem que Lawrence Osborne está certo (ainda que em parte), ao defender que 99% do vinho é psicológico. Depende do lugar e da companhia.
Digo que ele está certo em parte, pois não concordo com o percentual. Acho que uns 70% está de bom tamanho. Mas que existe uma influência clara, não há como negar.
O vinho é uma bebida. Isto é obvio. O que o torna diferente, entretanto, é a que ele é uma bebida múltipla, que pode assim ser bebido sem muitas pretensões, para simplesmente compor a mesa, ou ser o veículo de uma experiência complexa. Essa experiência envolve aromas, sabores e, principalmente, sentimento. Amizade, amor e, numa noite romântica... muito mais que isso.
Ontem, por exemplo, provamos 03 garrafas. Uma Etchart, Privado Cabernet Sauvignon 2008, uma Callabriga, da Casa Ferreirinha (Douro) de 2005 e um Angheben, Touriga Nacional 2005. Falaremos deles detalhadamente muito em breve, mas o que posso adiantar é que, embora o Angheben tenha se destacado, o fato é que nenhum foi, tecnicamente, um grande vinho. O primeiro, razoável e, talvez, ainda um pouco jovem. O segundo, provavelmente, já na descendente ou mesmo mal viajado - como dizem alguns – entre as cuecas sujas e meias usadas de Fialho. O último uma grata surpresa, por nos fazer ver que realmente acabaram-se as fronteiras para os vinhos – no Brasil se produz, sem dúvida, um bom vinho de nome alemão e com essa casta típica lusitana. Mas, nenhum ganhou visto permanente em nossas adegas. No máximo, visto de turista.
O que fica registrado é o momento. Esses vinhos foram o veículo de uma viajem divertidíssima em que fomos da Cuba revolucionária à Alemanha Nazista passando, de quebra, por baixo da caixa d’agua do Tomba em Feira de Santana.
A avaliação fria e técnica das garrafas pode até ser feita e ficará registrada para quem quiser usar como referência. O que o conteúdo das garrafas nos acrescentou, infelizmente, fica registrado nas nossas retentivas meio fora de órbita.

Para quem está nas primeiras garrafas – Sem segredos

2009-11-03T11:07:00.000-08:00

Um livro interessante para quem está dando os primeiros goles no mundo dos vinhos é o Sem Segredos do narigudo Matt Skinner. Esse australiano, que conta com o apadrinhamento de Jamie Oliver, aborda de um modo simples, divertido e entusiasmado os temas básicos sobre a bebida que tanto adoramos. O livro conta ainda com fotos sensacionais de Chris Terry.
Como bem resume a frase de orelha do livro: “Sem segredos lhe dará um pouco mais de confiança, conhecimento e entusiasmo sobre os vinhos”.

CHE, CUBA e um bom porto (Ferreira 10 anos!)

2009-11-03T07:08:00.000-08:00

Já que falamos de Che, pra quem simpatiza com o tema, com o ícone ou para quem simplesmente gosta de história vão aqui duas dicas de leitura que realmente valem a pena.
- Ernesto Guevara, Também conhecido como CHE – Editora Expressão Popular, 2008. Do historiador e escritor mexicano, Paco Ignácio Taibo II, esse livro é mais que uma biografia. É um livro que lhe faz entender um pouco melhor porque as coisas são como são.
- Cuba, uma nova história – Jorge Zahar Editor, 2006. De Richard Gott. Um apanhado completo da história da ilha, desde o descobrimento e colonização até os dias atuais. É muito bacana para se ler tomando um bom Porto. Se vacilar dá até pra se imaginar voltando no tempo.

Constipation Blues - Nero D`avola Antonini Ceresa

2009-11-02T08:03:00.000-08:00

Não há muito o que explicar, ouçam a música e entenderão porque não provar o vinho.

RUTINI MALBEC 2006 - HASTA SIEMPRE COMANDANTE CHE

2009-11-02T04:48:00.000-08:00

Até pensei em associar essa música ao Vallontano Tannat 2005, mas percebi que se fizesse isso estaria fazendo muito mais em razão da figura de CHE do que pela música. Um vinho extremamente complexo como o Vallontano tem muito a ver com um sujeito que, sendo argentino, adotou Cuba na tentativa de fazer uma revolução que seria o primeiro passo para tentar mudar a história de toda a américa latina. O Vallontano é um vinho brasileiro, mas que podia ser de qualquer lugar do mundo. Mas aqui, temos que tentar associar o vinho a uma música como um todo e não somente a sua letra. Pensei melhor e achei que ela combinaria melhor com o Rutini Malbec. Um vinho harmônico, agradável e com personalidade. No mais, a uva Malbec tem uma grande proximidade com a figura de CHE. Uma uva que saiu do seu país de origem para encontrar sua plenitude e fazer história em outras terras. Um estrangeiro que, de tão bem integrado ao local para onde migrou, fez história naquele país, mudou a história de um país e conquistou o reconhecimento no mundo.

Nem só de vinho se alimenta a alma

2009-11-01T14:47:00.000-08:00

O vinho é alimento. É bem verdade que alimenta mais o espírito que o corpo. Porém, não só de vinho se alimenta a alma. O vinho se torna um prato muito mais completo e nutritivo quando servido com bons acompanhamentos.
Por essa razão, resolvi acrescentar mais duas "colunas" no blog. Na coluna "acompanhamentos" indicaremos alguns livros (não necesariamente sobre vinhos) afinal, o vinho harmoniza muito bem com uma boa sopa de letras.
Já na coluna "SOMmelier" associaremos músicas a vinhos. Se um determinado vinho fosse feito de notas musicais, como seria?
Logicamente esbararremos no problema do gosto, afinal, tudo que for escrito nessas colunas será de acordo com o nosso gosto e, como disse Lawrence Osborne "... aí é que está o problema. Gosto não se aprende em livros; não é transmitido de uma pessoa a outra. Aí reside sua profundidade. Na escola, os mestres tolos, ao falar de poemas dos quais não gostavam, usavam o velho axioma latino: De gustibus non disputandum est - gosto não se discute. E não se explica. O gosto é um coral perverso: transforma-se lenta e inexoravelmente em formas imprevisíveis, justo porque é uma ramificação da própria vida. Adquirir gosto, então, não é resultado de um estudo; é talento para viver a vida" (O connaisseur acidental).
É isso aí.

Bianchi Particular 2005 - a cunhada

2009-10-27T14:49:00.000-07:00

Não esperem outro relato apaixonado. Assim como com as mulheres o fato de sua namorada ser bonita, não é garantia de que você terá uma cunhada estonteante, com os vinhos, nem sempre o fato de uma vinícola produzir um vinho excelente é garantia de que toda a sua produção merecerá os mesmos elogios.
A “genética” dos vinhos se submete a inúmeras variáveis, dentre as quais clima, solo, casta e procedimento de vinificação e envelhecimento fazem toda a diferença.
Entre o Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon e o Bianchi Particular, embora se possa dizer que clima, solo e casta são semelhantes, o jeito de fazer é diferente e isso muda absolutamente tudo.
O Bianchi Particular é um vinho que não passa pelo carvalho, numa opção que privilegia o frutado. O Famiglia Bianchi envelhece em carvalho francês e americano.
Certamente, eles conseguiram alcançar o que queriam: Um vinho frutadão (cereja, frutas vermelhas) com taninos leves, uma acidez acentuada e agradável, boa persistência. Enfim, um vinho pra beber em goles grandes, até porque, mesmo apresentando um final alcoólico um pouco destacado, é um vinho muito agradável.
É um vinho que traz uma visão diferente para a cabernet. A fruta sem a influência da madeira. Vale a pena provar.
Minha opinião pessoal? Preciso realmente dizer?
Eu prefiro a outra irmã (a namorada). Desejar cunhada é coisa de Nelson Rodrigues.

A Quinta de Gomariz e a Serpente de Cabelos

2009-10-26T18:59:00.000-07:00

Entre os habitantes de Sequeiró, local onde é produzido o Vinho Verde postado abaixo, é passada, de pai para filho, uma narrativa fantástica que associa a ficção e a realidade.

Acreditava-se que, pelos arredores do Pinheiro-torto, Trás-da-cerca e das bouças da Quinta de Gomariz (quinta que dá nome àquele vinho) aparecia uma serpente com cabelos negros que habitava as velhas minas que tinham ligação com o mosteiro de Landim (foto acima), em busca dos Vinhos dali.

À primeira vista soa muito estranho esta estória que traz em seu bojo uma serpente de cabelos zanzando por Trás-da-cerca e pelo pau torto (quis dizer, Pinheiro-torto).

Neste ponto tenho certeza que vocês já estão se perguntando: que merda é essa que Fialho quer dizer? Será que tem algo a ver com o Vinho postado abaixo além da referência à Quinta de Gomariz?

Vejam. A realidade nesta estória está nos locais nela apontados que, realmente, existem. Entretanto, o significado da ficção criada em torno da “serpente de cabelo” que aparecia “em busca do vinho” (que pode ser o postado abaixo) é que valeu a pena desvendar.

E a resposta, meu amigos, sobre quem desejava tanto aquele vinho, encontrei em Cruz e Souza, poeta brasileiro precursor do simbolismo:

Serpente de Cabelos

A tua trança negra e desmanchada
Por sobre o corpo nu, torso inteiriço,
Claro, radiante de esplendor e viço,
Ah! lembra a noite de astros apagada.

Luxúria deslumbrante e aveludada
Através desse mármore maciço
Da carne, o meu olhar nela espreguiço
Felinamente, nessa trance ondeada.

E fico absorto, num torpor de coma,
Na sensação narcótica do aroma,
Dentre a vertigem túrbida dos zeros.

És a origem do Mal, és a nervosa
Serpente tentadora e tenebrosa,
Tenebrosa serpente de cabelos!...

Quinta de Gomariz – Colheita Selecionada - O Vinho do verão

2009-10-26T18:34:00.000-07:00

Seguindo o caminho resiliente de Ricardo, volto a trazer aos meus amigos mais uma dica: O Quinta de Gomariz – Colheita Selecionada. Esta garrafa de Vinho Verde branco veio diretamente de Portugal na mala de meu Pai (vide postagem realizada em 17/08/2009) e, como não poderia deixar de ser, foi apreciada por mim e por ele, na companhia do velho Juruba.

Embora Karen Macneil (em A Bíblia do Vinho) considere que “muitos Vinhos Verdes sejam simples e neutro, próprios para acompanhar humildes pratos de peixe”, o Quinta de Gomariz – Colheita Selecionada, produzido em Sequeiró, na cidade de Santo Tirso, às margens do Rio Ave e exatamente na fronteira entre a Região do Douro (da qual faz parte) e do Minho, foge, completamente, a tais características.

Aos olhos apresenta-se na cor citrina (adjetivo muito utilizado em Portugal para descrever aquele amarelo esverdeado presente, e.g., num limão muito maduro), límpido e brilhante. No nariz é clara a presença de toques florais e viva as notas de frutas. Na boca mostra-se suave, com boa persistência, e com acidez que lembra a maça verde.

A sua leve gaseificação, aliada ao baixo teor alcoólico (apenas 11,5%), bem como a recomendação de ser servido gelado (entre 8 e 10ºC) torna este vinho perfeito para ser apreciado no nosso verão.

Para não perder o costume, vale dizer que este vinho foi premiado com a medalha de ouro da CVRVV - Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (2009), bem como com a medalha de ouro no CMB de 2009.

Para maiores informações e, inclusive, compra on-line, acesse WWW.quintadegomariz.com

Alta Vista Malbec - Grande Reserve - Terroir Selection 2006 - Robert Parker "Feladaputa"

2009-10-22T13:38:00.000-07:00

Pode parecer bem estranho e contraditório que um blog que usa como lema um texto de Matt Kremer (já tá ficando chato citar esse cara!) que critica o atual julgamento atlético dos vinhos, volta e meia inclua em suas publicações algumas referências às pontuações, especialmente de Robert Parker.
Destaco R.P., no meio de tantos outros avaliadores e críticos, pelo simples fato de que se os vinhos estão sendo avaliados como atletas, Robert Parker, certamente, é o Armando Nogueira das uvas. Com um agravante: se um vinho não é bem avaliado pelo cara, dificilmente ele vai para a seleção mundial.
Realmente não achamos que a pontuação de um vinho é o mais importante. Até onde sei, o vinho é feito de uvas, não de pontos. Se nunca deixei de assistir um filme porque a crítica disse que era ruim, nunca deixarei de provar um vinho por esse motivo. Gosto de ter minha própria opinião sobre as coisas.
Mas, nos vinhos, assim como na vida, tem gente que ousa mais ou menos. Para estes últimos, a segurança de uma boa avaliação não tem preço – quer dizer... tem preço e normalmente é caro.
Enfim. Não estamos aqui para falar de Robert Parker. Estamos aqui para falar de um vinho. Não um vinho qualquer, mas um excelente vinho, um dos melhores que provamos: o Alta Vista Malbec Grande Reserve - Terroir Selection 2006.
Um vinho frutado ao extremo. Mais fruta que... a torcida do São Paulo! Mas não é só. Ao nariz, apresenta ainda notas minerais (ferrugem, metal) que remetem a maresia (pode parecer viagem, mas foi opinião de todos os presentes).
Na boca é amadeirado, com taninos fortes, porém realmente aveludados. Uma persistência excelente.
Ah, antes que eu esqueça. Esse vinho recebeu 91 pontos de R.P., mas isso não importa.

Lacryma Christi del Vesuvio 2007 - Mastroberardino - Onde há fumaça há... cinzas de vulcão?? *Postagem corrigida

2009-10-19T14:31:00.000-07:00

Esse vinho já começa interessante, antes mesmo de ser aberto.
Segundo escrevem alguns, "existe uma lenda de que no século XV a família Borja produzia um vinho de nome Lacryma Christi e que envenenavam seus adversários com esse vinho."
Matt Kramer em seu Os sentidos do vinho, também relata que este vinho inspirou um poeta holandês que, em seus versos, se lamentou pelo fato de Cristo nunca ter derramado suas lagrímas na holanda - mal sabia ele que em compensação o Diabo iria fazer da holanda a terra mais liberal pra se fumar uma ervinha do capeta!
O que eu sei desse vinho é muito pouco. A única conclusão que pude chegar, além de que ele é um vinho muito agradável, é que ele é muito diferente das minhas referências e, portanto, acho que para entendê-lo melhor será necessário mais de uma garrafa (que problemão!).
A começar pela casta típica (Piedirosso) e a terminar pelos aromas e mesmo pelo sabor que me trouxe muito mais dúvidas do que esclarecimentos.
Se percebe que é um vinho frutado e redondo, mas não é só. Ele é muito mais que isso.
Rogério, com sua "napa de nariga" jura que ele tem algo de "fumaça". Vai ver é resultado do fato de suas uvas serem plantadas "nas encostas cobertas de cinzas do vulcão Vesúvio".
Eu passei longe de tudo isso.
Como foi ele que trouxe o vinho diretamente da itália...
O que se pode garantir, certamente, é que se você só traz uma garrafa e a abre na ausência de sua esposa, como ele fez, a fumaça que você pode sentir é do seu couro queimando!
Falando sério, é um vinho muito bom. Aos olhos é rubi profundo, límpido. Ao nariz se apresenta frutado, porém também gramíneo (mato, folha), leve baunilha e a fumaça de Rogério.

Na boca é um bom espelho dos aromas. Muito equilibrado e com uma persistência diferente (ele é longo, mas não em todos os aromas e sabores) Corpo médio. Acompanha bem qualquer massa com molho vermelho. No nosso caso foi um penne com tomates frescos e salsa de trufa (criação do próprio Rogério. É meu irmão!! rsrs)

O 2006 recebeu 89 pontos de RP. (É justamente o da foto, afinal, esquecemos de tirar a nossa)

Vale dos Lobos Cabernet Sauvignon 2005 - Um "traidor do movimento" ou um "ousado tradicionalista"?

2009-10-19T08:30:00.000-07:00

Nunca fui um fanático pela febre varietal, ainda mais quando descobri que ela surgiu por iniciativa dos americanos, como uma forma de tentar convencer os consumidores de vinhos de que o simples fato de se utilizar uma casta típica do velho mundo seria a garantia de que os produtores americanos estariam fazendo bons vinhos. Porém, como a grande maioria das jogadas de marketing dos EUA, o fato é que isso deu certo. Tão certo que hoje é praticamente impossível que o consumidor não se interesse por saber “de qual uva” é feito o vinho que ele pretende comprar.
Talvez essa resistência tenha surgido na minha morada temporária Portugal, onde meus amigos se orgulhavam em dizer que “vinho bom é vinho caseiro”, e onde os grandes vinhos de referência – inclusive o Porto – são sempre resultado de uma alquimia de três ou mais (as vezes muito mais) castas.
Mas o fato é que o anseio varietal é hoje parte do mundo dos vinhos. Basta ver esse blog, que fez questão de listar as variedades de uvas postadas.
Passei então a achar que o problema só era realmente sério quando regiões tradicionalmente produtoras de vinhos com castas típicas passaram a utilizar outras variedades mais desejadas pelo mercado internacional – a exemplo da Cabernet Sauvignon.
Foi justamente nesse cenário, repleto de preconceito, que provei o Vale dos Lobos Cabernet Sauvignon 2005 trazido por Fialho diretamente de terras lusitanas.
Vinho português do Ribatejo que se rendeu aos anseios mercantilistas dos yankees ignorantes! Um traidor do movimento! João Gordo dos vinhos!
Quebrei a cara. O fato é que, como a grande maioria dos preconceitos, esse também foi um julgamento errado.
Esse vinho só prova que há espaço para todo mundo (no caso todas as castas). Do mesmo modo que elogiamos nesse blog alguns tradicionais alentejanos e mesmo alguns italianos típicos, temos que elogiar essa inovadora iniciativa da Quinta da Ribeirinha. (“... empresa familiar, situada na Póvoa de Santarém, uma típica aldeia do Ribatejo, terra de Castelos, Mosteiros e Igrejas históricas, de cidades e vilas outrora Paços Reais.Tal como o nome indica, esta região situa-se na margem norte do Rio Tejo, e a Quinta localiza-se na zona do Bairro Ribatejano.”)
Um vinho tão preocupado em inovar sem se afastar das suas origens que se orgulha em anunciar que se trata de um vinho elaborado por meio de “pisa a pé”.
Um cabernet com pedigree lusitano. Um vinho muito bom, que mantém as características típicas da casta, sem perder, de forma alguma, sua tipicidade pátria – licor de passas, cravo, que lhe confere um ar “aPortoado” nos aromas. Boa persistência, taninos muito aveludados. Aos olhos, um rubi intenso e límpido. 13,5% de álcool.
É um cabernet, mas acima de tudo, é um português.

Glossário enológico - uma boa dica

2009-10-15T14:16:00.000-07:00

Estamos cansados de saber que o mundo dos vinhos é, também, o mundo das expressões incomuns.
Embora algumas delas sejam realmente uma corda guia que nos leva a encontrar a saída dá caverna (ou da adega!), a verdade é que existe um monte de termos que mais parecem ter sido cunhados como aqueles códigos secretos de guerra que não podem cair nas mãos dos inimigos.
O fato é que em todas as ciências criar uma linguagem técnica própria ajuda a manter uma reserva de conhecimento. Infelizmente, com os vinhos muitos pensam dessa forma.
Uma boa dica para quem quer decifrar esses códigos secretos é o glossário enológico publicado no site da Academia do Vinho. http://www.academiadovinho.com.br/biblioteca/glossari.htm

Château de Beauregard - Ducourt - Bordeaux 2004 - acertar escrever o nome já o primeiro desafio

2009-10-14T13:15:00.000-07:00

Para não aumentarmos as chances de irmos para o “enoinferno” onde provavelmente passaríamos a eternidade sendo obrigados a beber litros e litros de um assemblage de Don Bosco com Chalise, resolvemos corrigir nosso erro e finalmente falar algo sobre um vinho francês.
Na verdade, que o espírito de Don Perignon não me escute, mas esse é outro caso de um vinho que já foi provado há mais de um mês e que o pecado capital que cometemos com certa freqüência, a preguiça, adiou a publicação.
Já que é um momento de confissão, aproveito para dizer que outro fator que contribuiu para a demora no comentário foi a insegurança de falar sobre algo que conhecemos ainda menos: os vinhos franceses. Afinal, o próprio histórico do blog prova que os vinhos argentinos e portugueses tem sido mais freqüentes em nossas taças.
Mas, se na hora da cruz Jesus disse: “Pai, perdoai-vos. Eles não sabem o que fazem”, porque não pedir uma forcinha para incluir um: “... e o que dizem também.”
Vamos lá.

Esse é um vinho com o tão famoso corte bordalês (Merlot e Cabernet Sauvignon, mas sem o Cabernet Franc) da safra de 2004 que mereceu 86 pontos de R.P., e pode ser achado na Mistral por R$ 48,23.

O que mais chamou a atenção de todos foi o acentuado caráter vegetal e terroso no início da taça.
No final de taça se acentuaram o caramelo e chocolate. Calma, não tinha biscoito, portanto, não era um Twix.
Embora no geral seja realmente um bom vinho, principalmente pela certa complexidade de aromas, na boca tem persistência média, taninos leves e apresentou um final alcoólico um pouco marcante, não justificável para o seu teor de 12,5%.

Enfim, essa foi nossa opinião.

Rutini - Cabernet / Malbec 2006

2009-10-09T13:10:00.000-07:00

O Rutini é daqueles vinhos que não há como não falar bem. Um grande, entre os tantos acertos da La Rural (Mendoza, AR).

Eu, particularmente, sou fã, tanto do Malbecão quanto desse corte de Cabernet com Malbec que provamos em 10/09/2009 e que a preguiça só me fez "postar" hoje.

É um vinho tão agradável em seu equilíbrio que, segundo o Cmte. Bernard, "dá pra beber uma garrafa no gargalo". O comentário de "Caê" foi somente para destacar que o vinho é muito bom, afinal, ele merece um pouquinho mais de cerimônia.

No geral, consideramos que é um vinho de bom corpo (médio), muito redondo, taninos suaves, nenhum amargor e mais frutado que amadeirado (lá ele) - no chute: acho que é justamente pelo corte de Malbec que lhe acentua o caráter de frutas vermelhas. O destaque é realmente o equilíbrio. Se o saudoso Telê Santana ao invés de técnico tivesse sido enólogo, eu acho que ele iria fazer um vinho parecido com esse.

Em Salvador, ele pode ser comprado na Casa dos Vinhos e fica na faixa dos R$ 100,00. Então quem for pra Argentina traga vários porque lá sai por uns 70 a 80 pesos. Se quiserem nos mandar uma garrafa em agradecimento, prometo que não vamos beber no gargalo.

Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2006 - Se você busca uma avaliação técnica procure outro blog, esse relato é totalmente parcial

2009-10-07T13:15:00.000-07:00

Preciso iniciar essa avaliação esclarecendo que, na minha visão, ela não pode sequer ser chamada de avaliação em sentido técnico. As linhas que se seguem ficam melhor assentadas se chamadas de relato.
Minha relação com o Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2006 (http://www.mrman.com.br/, +ou- R$ 30,00) é absolutamente sentimental. A primeira vez que o provei foi em minha lua-de-mel, no tradicional Familia Weiss (AR). O segundo contato foi em uma situação totalmente oposta, após uma notícia profissional ruim, em que o vinho foi aberto na tentativa “criar” um momento bom. O terceiro contato foi com os irmãos (André e Rogério).
Sei que, objetivamente, se trata de um vinho de linha da vinícola da família de Valentin Bianchi (San Rafael, Mendoza), por isso pensei muito antes de escrever essa “avaliação”. A relação pessoal com o vinho certamente traria uma descrição não isenta.
Mas, refletindo um pouco, devemos realmente julgar os vinhos com total isenção? Será que esse tecnicismo, ainda mais partindo de alguém que sequer possui real conhecimento técnico sobre o assunto, é o que se pretende com esse blog? Óbvio que não.
Aqui é um espaço para se falar com sentimento, com opinião pessoal e vinculada a momentos – bons ou ruins – em que o vinho apareceu como protagonista.
Então vamos lá. Se para a maioria esse vinho pode ser apenas um bom exemplar de cabernet. Equilibrado (acidez e álcool bem integrados), corpo médio, taninos marcantes e muito agradáveis, para mim esse vinho reflete felicidade. A frieza técnica não combina com o que penso desse vinho. Para mim ele tem a capacidade espetacular de “agradar momentos”.
Seja numa ocasião boa, como comemoração, seja numa ocasião ruim, como compensação, esse vinho será sempre recorrente em minha taça e na dos que eu gosto.

Obs: O grande João Felipe Clemente - do Blog Falando de Vinhos - faz uma boa avaliação desse cabernet, vale a pena conferir.

Guias da moda, publicações e personalidades avaliadores de vinhos.

2009-09-22T12:42:00.000-07:00

O nosso objetivo é bastante claro, “aprender esvaziando garrafas e mantendo a amizade com a taça cheia”. Entretanto, aquele que pretende adentrar o vasto mundo dos vinhos precisa, pelo menos, conhecer a existência daqueles que movimentam o mercado atualmente, com seus critérios e formato de notas. Segue a lista:
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Decanter
http://www.decanter.com/ (DEC)

Revista inglesa, editada no Reino Unido e nos Estados Unidos. A Decanter atribui de 50 a100 pontos aos vinhos degustados.
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Gambero Rosso
http://www.gamberorosso.it/ (GR)

Guia de Vinhos da Itália, o mais completo e reputado trabalhos sobre vinhos no mundo. No formato de um pesado livro de capa dura, O Gambero Rosso comenta e pontua a quase totalidade dos vinhos produzidos na Itália, incluindo particularidades de produtores e micro regiões. O Gambero Rosso atribui de 0 a 3 Bicchieri (taças) aos vinhos degustados, e premia com uma Stella (estrela) os produtores que obtiverem por 10 vezes os tre bicchieri em seus vinhos.
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Robert Parker
http://www.erobertparker.com/ (RP)

O Advogado Robert M. Parker Jr. abandonou a carreira quando descobriu que possuía duas apuradas capacidades, a de degustar vinhos com incrível discernimento e a de se lembrar de cada um deles no futuro. Provando milhares de vinhos por ano, Parker tornou-se uma referência mundial que balança o mercado cada vez que emite sua opinião. Robert Parker atribui de 50 a 100 pontos aos vinhos degustados.
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Jancis Robinson
http://www.jancisrobinson.com/ (JR)

A inglesa Jancis Robinson, - detentora do titulo de Master of Wine - tornou-se uma referencia mundial com seu estilo franco, por vezes irônico, de comentar vinhos e seus produtores. Muito séria e totalmente isenta, Jancis publica reportagens, avaliações e notas sobre vinhos de todo mundo em seu organizado e atraente site, onde os interessados podem pagar uma anuidade para ter acesso ao conteúdo completo de suas avaliações de vinhos. Jancis Robinson atribui de 0 a 20 pontos aos vinhos avaliados.
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João Paulo Martins (JP)

Pioneiro na avaliação de vinhos em Portugal, João Paulo Martins edita anualmente seu Guia de Vinhos de Portugal. Com um estilo um pouco polêmico e várias vezes contestado pela comunidade portuguesa, João Paulo comenta os vinhos a cada ano com objetividade às vezes mordaz. João Paulo atribui de 0 a 20 pontos aos vinhos avaliados.
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Revue des Vins de France (RV)

A Revue des Vins atribui notas de 0 a 10 pontos aos vinhos avaliados.
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Veronelli
http://www.veronelli.com/ (VE)

O Guia Veronelli atribui notas de 0 a 100 pontos aos vinhos avaliados.
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Wine Spectator
http://www.winespectator.com/ (WS)

Talvez a publicação mais famosa e reputada do mundo, ao lado da Decanter inglesa, a Wine Spectator publica uma revista de circulação mundial e também vende acesso às áreas exclusivas de seu site, onde milhares de fichas de degustação de vinhos estão disponíveis. Anualmente a WS publica uma relação de vinhos escolhidos, o famoso TOP 100, aguardado pelos enófilos e críticos de todo o mundo. Esse ranking não seleciona os vinhos de melhores notas apenas, mas premia uma conjugação de pontuação + preço + disponibilidade, o que gera premiações (e ausências) surpreendentes. A Wine Spectator atribui notas de 50 a 100 pontos aos vinhos avaliados.
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Wine & Spirits
http://www.wineandspiritsmagazine.com/ (W&S)

A Wine and Spirits atribui notas de 50 a 100 pontos aos vinhos avaliados.
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Wine Enthusiast
http://www.wineenthusiast.com/ (WE)

A Wine Enthusiast atribui notas de 50 a 100 pontos aos vinhos avaliados.

EM PÉ OU DEITADO? COMO GUARDAR O VINHO.

2009-09-22T08:26:00.000-07:00

Essa questão de conotação até mesmo sexual parece já estar superada pelos apreciadores de vinhos, afinal a grande maioria guarda, invariavelmente, seus vinhos deitados em berço esplêndido – salve Vanusa! Mas será que isso faz mesmo diferença?
Como o interessante é criar polêmica, vale trazer a informação de que estudos da Long Ashton Research Station, na Inglaterra, concluíram que não foi encontrada nenhuma diferença significativa entre vinhos guardados por até dois anos na horizontal e na vertical. Na verdade, os vinhos guardados na vertical exigiram mais esforço para extração da rolha.Não custa divulgar também a lenda de que no Piemonte italiano é prática comum armazenar garrafas de Barolo e Barbaresco na vertical numa área inacessível da adega chamada infernot.

AINDA SOBRE AS ROLHAS – PORQUE NA MAIORIA DOS BONS VINHOS AS ROLHAS TEM MARCAS ? – LÁ ELE 2

2009-09-22T08:25:00.000-07:00

A lenda que me pareceu mais interessante diz que as marcas nas rolhas surgiram como um controle de autenticidade. Como forma de dificultar as fraudes crescentes no final do séc. XIX e início do séc. XX os produtores passaram a utilizar rolhas com sinais de identificação.

PORQUE CHEIRAR A ROLHA? – LÁ ELE!

2009-09-22T08:24:00.000-07:00

Segundo Matt Kremer – o cara mais citado nesse blog depois do Nego Gil – cheirar a rolha de um vinho não serve pra nada. Se ele está certo ou errado é uma discussão longa demais, mas o cara é taxativo ao dizer que se aprende tanto sobre a qualidade de um vinho cheirando a rolha quanto sobre a qualidade de um sapato cheirando uma meia.
“Um sommelier cheira a rolha para ter o que fazer.”

QUINTA DA AVELEDA 2007 – BOM PRA ... SUSHI!

2009-09-21T12:48:00.000-07:00

Na minha opinião – que ninguém pediu, eu sei – é possível passar anos tomando bons vinhos a preços acessíveis sem cometer um erro sequer. Basta não arriscar. O sujeito pode simplesmente ficar recorrendo aos produtores e produtos que conhece, além, é claro, de também optar pelas combinações mais tradicionais. O problema é que o medo de arriscar (e errar) embora possa agradar os convidados, tira totalmente a graça da coisa.
Se você tem amigos de verdade eles vão compreender se um dia você der alguma “pedrada”. Quer dizer... lógico que eles vão te sacanear, afinal, esse é o papel dos amigos de verdade!
A diversão da parada é essa. Arriscar, acertar, errar, aprender e dar risada.
Mesmo com essa introdução que mais parece uma justificativa, quero falar de um acerto.
Sábado passado uns amigos foram lá em casa pra fazer comida japonesa e, então, comecei a pensar no que poderíamos comprar pra acompanhar.
Achei então que uma opção poderia ser um vinho verde. Mesmo não tendo lido nada a respeito, resolvi arriscar, afinal, o pior que poderia acontecer era recorrer a umas Stellas e guaraná que já estavam de sobreaviso na geladeira.
Escolhi então o Quinta da Aveleda Reserva 2007 (alvarinho, loureiro e trajadura, +ou- R$ 40,00). Mesmo que nunca tivesse ouvido falar desse vinho, acho que acabaria comprando, afinal, ele é um vinho que sabe se vender. Uma garrafa que chama atenção por ser levemente azulada e em formato alongado e que, de quebra, se orgulha de trazer uma pretensiosa indicação de 92 pontos pela Wine & Spirits.
Na taça ele é extremamente límpido com reflexos esverdeados. Ele realmente chama a atenção pela apresentação.
Um bouquet delicado com algo de maçã.
Na boca é delicado e fresco sem o cansaço de uma doçura excessiva (PORRA ISSO TÁ GAY PRA CARÁLEO, MAS NA MORAL DÊEM UM DESCONTO!! É QUE A PORRA ERA ASSIM MESMO!)
PRA NÃO GERAR POLÊMICA VOU TERMINAR ESSE RELATO DIZENDO QUE É UM VINHO DA PORRA QUE ACOMPANHA BEM PEIXE CRU (SUSHI DE SALMÃO, PRINCIPALMENTE). COM SASHIMI DE ATUM ELE SE APAGA UM POUCO. E TEM QUE SER CRU ESSA PORRA, PORQUE COZINHAR PEIXE É COISA DE MULHERZINHA E DE FRESCO BASTA O VINHO!! TENHO DITO!

*ficha técnica - http://www.aveleda.pt/img/vinhos/24/PTQuintadaAveleda-49715.pdf

Ferreira 10 anos Quinta do Porto Tawny

2009-09-20T18:38:00.001-07:00

Aproveitando as curiosidades enofilosóficas do Nego Gil, especialmente quanto ao antigo modo de produção dos Vinhos do Porto, eis uma bela indicação de um licoroso lusitano produzido às margens do Douro: O 10 Anos Quinta do Porto Tawny. Produzido na Quinta do Douro, uma das propriedades da tradicional Ferreira, a partir de castas selecionadas da região, este vinho é, posteriormente, envelhecido por, nada mais nada menos que, dez anos em cascos de carvalho (ou melhor, em pipas de carvalho), fato que lhe confere uma cor mais acastanhada. O Ferreira 10 Anos Quinta do Porto Tawny apresenta aromas de frutos secos e especiarias e, logicamente, de madeira. O que se apresenta no nariz é uma exata prévia do seu sabor bastante aveludado e macio.

Uma curiosidade: O Vinho do Porto é produzido às margens do rio Douro (região de interior) e levados à cidade de Vila Nova de Gaia para envelhecimento nos barris de carvalho, entretanto, ficou conhecido como Vinho do Porto. Na foto postada acima, temos os barcos rabelos, que, antigamente, faziam o transporte do vinho pelo Douro até Vila Nova de Gaia; a Ponte Dom Luiz I, ao fundo; e, à esquerda, a cidade do Porto. À direita, onde se encontra este que vos fala, está Vila Nova de Gaia.

Jamais misture

2009-09-17T14:24:00.000-07:00

Nunca, em nenhuma hipótese, misture coca-cola, gelo ou outra porcaria numa taça de um bom vinho. Se seu paladar é esse, se contente em sentar num "buteco pela porco" e peça um "rabo-de-galo". Você será mais feliz e as pessoas a sua volta, que gostam de vinho, também ficarão mais contentes.

Jogue o chiclete fora

2009-09-17T14:17:00.000-07:00

Se alguém lhe oferece uma taça de vinho, jogue o chiclete fora antes de provar - a não ser que seja um Don Bosco, Chalise, Sangue de Boi e o chiclete seja uma estratégia para disfarçar o gosto da porcaria.

Cuidado com os elogios

2009-09-17T13:46:00.000-07:00

Se num jantar lhe oferecem um vinho cuidadosamente escolhido e você, após provar, quer elogiá-lo, "pelamordedeus" não diga: "É... nem arranha!". Fale qualquer coisa do tipo: Muito bom, adorei. Só não largue um "nem arranha", porque isso não é elogio que se faça.

Nunca diga que um vinho é tântrico

2009-09-17T13:38:00.001-07:00

O vinho tem taninos, por isso ele pode ser TÂNICO. Tântrico é outra coisa. Se você quiser saber mais pode mandar um e-mail para Marta Suplicy, relaxar e... esperar a resposta.

Coisas que você não deve fazer

2009-09-17T13:23:00.001-07:00

Sempre que nos reunimos para conversar surgem histórias, quase sempre verídicas, de situações bizarras envolvendo, de algum modo, o hábito de degustar vinhos. Deixar essas pérolas de cultura (semi) inútil se perderem seria um grande erro. Afinal, se temos pouco a contribuir em relação aos vinhos, posso me gabar de que temos muito a compartilhar sobre resenhas de mesa.

Assim, passaremos a publicar esse material na coluna enofilosófica do guru Nego Gil.

O Porto - curiosidades do Nego Gil

2009-09-16T08:30:00.000-07:00

Você sabia que até meados de 1730 o Porto era fortificado com conhaque após a fermentação, o que os tornava bem diferentes dos atuais em que o conhaque é adicionado durante o processo para interromper a fermentação? Isso resultava em um vinho não tão doce quanto o atual.

Fazenda Macalé 2001 – Castelão e Cabernet Sauvignon – Boca revestida por um guardanapo

2009-09-08T17:08:00.000-07:00

Num desses fins de semana resolvi abrir uma das garrafas que trouxe de Portugal. Confesso que estava um tanto quanto mal acostumado com os vinhos lusitanos, haja vista termos experimentado apenas vinhos de ótima qualidade. Entretanto, qual não foi a minha decepção ao beber o Fazenda Macalé 2001. O fato de haver sido o tal vinho premiado com a medalha de ouro no II Concurso de Vinhos da Península de Setúbal, realizado no ano de 2002, bem como eleito o melhor vinho tinto naquele mesmo concurso fez nascer em mim tamanha expectativa que, talvez, não seja ele tão ruim assim. Como dizem, "quanto maior o gigante, maior a queda". Aos olhos apresenta-se púrpuro, entretanto, bastante turvo. A sua falta de complexidade aromática deixa bastante clara a presença de frutos vermelhos e madeira. Quanto ao paladar, o excesso de taninos faz crer que a boca foi revestida po r um guardanapo, possuindo uma irritante persistência - amenizada, apenas, por um bom copo de leite puro. Não posso negar que o conjunto da obra, aliada ao seu nome nada glamoroso, trouxe-me à memória o sorriso de Tião Macalé, aquele concedido ao público após receber a nota zero, precedido do conhecido: Nojento. Tchan!

Sasseo 2006 - Masseria Altemura

2009-09-04T15:18:00.001-07:00

Retornando, ainda que tardiamente, à análise dos vinhos Italianos que provamos em 19 de agosto, vou passar a opinião do grupo sobre esse tinto de Salento.

Produzido com uvas Primitivo (maiores informações podem ser encontradas no blog da Adriana Grasso, que trata com maestria dos vinhos italianos http://vinhositalianos.blogspot.com/) essa garrafa apresentou-se visualmente interessante em púrpura com tons "acobreados" (contribuição de Eduardo Fialho). Todavia as melhores impressões ficaram só no visual. Vinho de pouco corpo e taninos suaves. Madeira/baunilha e frutas vermelhas predominam. A persistência curta foi comparada - de maneira técnica e sútil, ressalte-se - ao "tesão de mijo". Isso mesmo, aquele que surge geralmente pela manhã e que desaparece rapidamente após a urinada matinal.

No final, foi considerado um vinho agradável e fácil para situações comuns. Bom para ser levado, por exemplo, para jantares com pessoas de gostos variados.

http://www.masseriaaltemura.it/

O vinho e a garrafa

2009-09-03T13:46:00.000-07:00

Desde que Dom Perignon era vivo que a idéia da garrafa de vidro vedada por uma rolha de cortiça como veículo ideal para a comercialização, armazenamento e mesmo envelhecimento do vinho é dominante no mundo.
Não que se queira atribuir também a ele os louros da criação da fantástica idéia de que os vinhos devem ser engarrafados em vidro. Aliás, ele nem precisa de mais qualquer reconhecimento, afinal, está imortalizado pela história como o homem que deu nome ao vinho espumante mais conhecido e desejado no globo.
A verdade é que esse absurdamente feliz e duradouro casamento entre o vidro e o vinho – retificando, trata-se de um triangulo amoroso, afinal não podemos esquecer que a sugestiva rolha de cortiça se introduz na relação, lá ele! –, criou a plena convicção de que não existe outro recipiente possível para armazenar a bebida dionisíaca. Porém, há provas históricas incontestáveis de que o vinho precede a garrafa de vidro.
Os gregos e depois deles os romanos já se embebedavam aos montes sem nem sonhar em engarrafar em vidro uma gota de vinho sequer. Eles utilizavam os mais diversos recipientes, que eram fechados das formas mais criativas possíveis (couro, tecido, cera – não a de ouvido!).
Toda essa informação, atualmente, só serve como resenha de mesa de bar, se a sua intenção for demonstrar que possui mais cultura superficial e inútil que Jô Soares e sob o sério risco de que seus amigos te apelidem de Gilberto Gil dos vinhos.
O que eu estou tentando justificar é algo que é pouco justificável, porém que já é uma realidade: os vinhos vendidos em bag-in-box (aquelas caixas de 3 litros com torneirinha)
Essa semana, enquanto fazia mercado, passei pelo corredor das bebidas buscando algumas cervejas e acabei foi esbarrando com uma bag-in-box de um vinho português produzido por José Maria da Fonseca (o mesmo do Periquita). O vinho se chamava Montado, 2007. Acabei me rendendo à curiosidade.
Incorporando um pensamento semelhante ao de um cara solteiro em final de festa, tentei deixar de lado a cerimônia e fui esperando encontrar nada mais que um vinho óbvio que, se muito, serviria para uma taça solitária antes de dormir.
Aproveitei que Bernard e Fialho iriam passar lá em casa para abrir um Don Laurindo (Cabernet Sauvignon, 2005) que Bernard trouxe do RS, afinal, amigo é pra dividir as coisas boas e as ruins.
Servimos as taças com o dito Alentejano. Então, qual foi a nossa surpresa?
Surpresa?! Você acha que realmente teria alguma surpresa?! Isso aqui não é comédia romântica não, rapaz! Quer final feliz? Vá ver desenho da Disney! Vinho de caixa é vinho de caixa e acabou. Não tem charme, privilegia-se a quantidade e preço baixo. Quando muito, serve para uma taça solitária antes de dormir.
Vinho bom vem em garrafa de vidro e - digo mais - fechado com cortiça.

Wine Cases

2009-08-28T14:37:00.000-07:00

Para quem gosta de aproveitar as viagens para comprar vinhos - o que, diga-se de passagem, quase sempre é um bom negócio - dispõe agora de uma excelente solução: a Winecase. Uma espécie de mala reforçada e apropriada para o transporte de até 12 garrafas.

O produto foi criado pela EZGrip, uma empresa especializada na confecção de cases para transporte de equipamentos de fotografia e filmagem.

Ao que parece a idéia resolve, de uma vez por todas, a velha dúvida: despachar os vinhos na mala e correr o risco de passar uma boa temporada vestindo roupas vermelhas ou despachar as garrafas na própria caixa da loja, sabendo da delicadeza de ogro com que as companhias aéreas tratam as caixas despachadas como frágeis?

Boa notícia - Receita rejeita selo de IPI em garrafa de vinho

2009-08-26T10:31:00.000-07:00

Uma avaliação técnica da Receita Federal reprovou a ideia de obrigar produtores e importadores de vinho a colarem selos nas garrafas para comprovar o pagamento do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI). O pedido é da Câmara Setorial do Vinho e tinha sido levado ao ministro da Agricultura em 6 de abril. A decisão será do ministro da Fazenda, Guido Mantega, mas o tema será encaminhado pelo secretário-executivo do ministério, Nelson Machado. Ontem, o subsecretário de Arrecadação e Atendimento da Receita, Michiaki Hashimura, recebeu parlamentares e vários representantes de 102 pequenos produtores de vinho. Eles criticaram o alto custo do selo, aproximadamente R$ 0,20 por garrafa, se comparado ao do preço mínimo do quilo da uva (R$ 0,46).O sócio da Vallontano, Luís Henrique Zanini - presidente da União Brasileira de Vinícolas Familiares e Pequenos Vinicultores (Uvifam) - explicou que o documento levado à Receita demonstra que o selo não evita fraudes e a sonegação, mas tem custo suficiente para tirar do mercado empresas com estrutura familiar. "A Receita foi muito sensível aos nossos argumentos. Disseram que o governo não tomará decisão que possa prejudicar os empreendedores familiares", revelou Zanini.A Vallontano é um exemplo de vinícola que pode não suportar essa carga de burocracia e custos adicionais. Zanini revelou que sua empresa tem quatro sócios e ainda conta com dois estagiários. Produzem vinhos tintos, brancos e espumantes, com total de cerca de 30 mil garrafas por ano. De acordo com Zanini, várias associações que apoiaram a ideia do selo voltaram atrás depois de serem informadas dos custos e da burocracia que terão de enfrentar. Ele citou, nessa situação, a Associação Catarinense dos Vinhos de Altitude (Acavitis), a ProGoethe (entidade que representa as vinícolas de Santa Catarina que usam essa uva), Associação Brasileira de Enologia, a Associação Gaúcha de Vitivinicultores (Agavi) e a Associação das Vinícolas de Garibaldi (Aviga). José Molon, da Agavi, procurou ressaltar que sua entidade votou a favor do selo porque não teve oportunidade de receber informações nem sequer de discutir minimamente o assunto. Agora, querem deixar claro ao governo que as 78 vinícolas representadas são contra o selo. Outro dirigente da Uvifam, Werner Schumacher, rebateu um dos argumentos dos defensores do selo. A estimativa de 15 milhões de litros por ano que entrariam no mercado sem pagar tributos é, na sua avaliação, desprezível se comparada aos 150 milhões de litros excedentes que, no ano passado, não encontraram mercado no Brasil. "O país tem mais de 1 milhão de pontos de venda. Quem vai fiscalizá-los? O custo operacional do selo é muito alto e a burocracia é enorme. Para piorar a nossa situação, a colagem terá de ser manual", protestou. O documento da Câmara Setorial do Vinho entregue em abril ao ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, pede que a vigência inicial e experimental do selo de controle do IPI seja de dois anos. Se não for eficaz, deve ser extinto.Fonte: Notícias Fiscais

Le Ellere Chianti Classico 2004

2009-08-25T14:37:00.000-07:00

Uma verdadeira degustação de tintos italianos não poderia deixar de prestigiar um Chianti Clássico. O próprio Don Ruggiro ficava se gabando de ter tomado um Chianti da porra com Vicenzo lá na itália. Enfim, por mais ampla que seja a gama de regiões produtoras, a terra do Galo Nero não pode ser desprezada.

Confesso que nesse caso acabamos desprezando um pouco a ficha de degustação e bebemos mais do que anotamos, porém, de qualquer forma, sempre se consegue extrair algumas opiniões:

Cor rubi brilhante. Vinho de bom corpo, com acidez média, taninos também médios, levemente amadeirado... e...

“Le Ellere” è il nome del vigneto dalle cui uve è tratto questo vino. Si trova nel cuore della fattoria di Castello d''Albola, nel territorio comunale di Radda, nel 1415 capoluogo della Lega del Chianti, della quale facevano parte anche Castellina e Gaiole. Ellera, in vernacolo toscano, significa edera, un tempo molto diffusa sui muretti a secco che delimitavano il vigneto e nei poderi vicini.

http://www.albola.it/

Ripasso 2006 - Oferecimento do Dono da Porra

2009-08-25T08:33:00.000-07:00

Um dos bons vinhos degustados na noite da Máfia Italiana foi o Ripasso da Casa Vinícola Zonin. Produzido com uvas Corvina (70%), Rondinella (20% ) e Molinara (10%), na região ícone da Itália (Vapolicella), esse tinto, na opinião do grupo, apresentou as seguintes características:
Cor rubi intenso com tons acastanhados. Notas de café, tabaco e chocolate*. Em determinado momento apresentou aromas animais, puxados para carne. A descrição dos aromas já aponta complexidade do vinho.
Pra quem quiser maiores detalhes, em uma pesquisa na internet, acabei encontrando a ficha técnica do vinho publicada no site da própria vinícola. http://www.casavinicolazonin.com/italiano/home.aspx

* Uma informação adicional: Segundo Le Clef Des Vignes (Sopexa 1996) - Empireumática: São todos os odores de torrados e torrificados, café, cacau... que se manifestam principalmente nos grandes vinhos tintos que atingem a sua plenitude.

A noite da Máfia - descobrindo um pouco sobre os vinhos Italianos

2009-08-21T08:30:00.000-07:00

Embora esforçados, dedicados e, principalmente, interessados em ultrapassar a superfície do oceano enológico, a verdade é que ainda não mergulhamos mais que poucos metros. Até conseguirmos extrair alguma coisa da camada pré-sal, muitas garrafas vão rolar.
Uma prova incontestável do da nossa carência de informação foi o último encontro.
Motivados pelas resenhas de “Don Ruggiro” sobre os sabores da Itália, resolvemos promover uma degustação de tintos italianos. Primeiro erro. Com a excepcional riqueza da vitivinicultura italiana, dizer que se vai degustar tintos italianos é tão específico quanto dizer que quer comer um acarajé em Salvador.
Deveríamos, certamente, ter delimitado um pouco mais o objeto da análise, talvez pela região.
Mas não foi só isso. A total falta de referência sobre o tema me fez cair na grande besteira de pedir indicações ao atendente da Ana Import. Não quero, de forma alguma, desmerecer as boas ajudas que podem ser oferecidas pelos atendentes de boas lojas de vinho. Trato aqui exclusivamente desse sujeito específico que, segundo a sabedoria de Eduardo Fialho, deve ser formado em Ciências Ocultas e Letras Apagadas e que me indicou um Nero D’avola da Antonini Ceresa que, se muito, deveria ser classificado como vinho de mesa. Trataremos dele adiante.
O fato é que, graças aos demais confrades, tivemos a oportunidade de provar bons vinhos (Sasseo 2006 da Zonin; Um Chianti Clássico – Le Ellere da Castello D’abola 2004 e um Ripasso 2006 da Zonin) e, mais que isso, de dar muita risada nesse encontro que contou com a presença do já citado Eduardo Fialho, Júnior, CMTE Bernard (vulgo “Dono da porra”) e dos fundadores Fialho e Rogério.
Como é de praxe, anotamos as opiniões/avaliações do grupo, que eu publicarei em sequência.

"Àquele que encomendou meia garrafa de vinho, faltar-lhe-á sempre a outra meia". (Gomez de La Serna)

2009-08-17T16:57:00.000-07:00

Não haveria de ser um réquiem. As duas únicas garrafas de castas portuguesas que tivemos o prazer de experimentar nos causaram - a mim, a Ricardo e a Rogério - tamanha surpresa que não pude deixar faltar aos meus demais confrades e amigos.

Eis o que nos espera.

Marcus - Gran Reserva - Pinot Noir 2005 - Abaixo das expectativas

2009-08-17T14:07:00.000-07:00

Quando se conversa sobre vinhos da Patagônia, a Humberto Canale é citação corriqueira.
Isso não ocorre somente aqui no Brasil. Os próprios Argentinos tem orgulho dessa que é, sem dúvida, considerada a vinícola precursora na produção de vinhos naquela região.
Seguindo essa lógica, Jorge, o proprietário de uma pequena loja de Villa La Angostura, não teve dúvidas em me indicar os vinhos da linha Marcus Gran Reserva, da Humberto Canale, como referência de belos exemplares do Vale do Rio Negro.
Durante a conversa, ele fez questão de demonstrar sua indignação em relação aos turistas que pensam que na Argentina só se produz Malbec e destacou que, por exemplo, na Patagônia a Pinot Noir se destaca por gerar vinhos de ótima qualidade.
Essa é a breve história dessa garrafa.
Se tivesse provado essa garrafa sozinho, diria que as conversas e recomendações prévias que motivaram a compra poderiam ter influenciado negativamente no julgamento, ao criarem uma expectativa exagerada. Mas não foi assim. Fialho e Rogério, que estavam presentes, também não viram grandes qualidades nesse pinot noir.
Aos olhos ele já aparentava uma limpidez e brilho típicos (embora tenha lido, certa vez, de que existem bons vinhos produzidos com essa casta que surpreendem por serem levemente turvos – vou tentar resgatar essa informação)*. Ao nariz, apresentava notas de frutos secos e passas, mas sem grandes surpresas.
No mais, apresentou um final não muito agradável com amargor marcante.
Para não dizer que Jorge estava totalmente errado, há pouco tempo, provei um Malma pinot noir 2005 da NQN que é realmente muito bom. Daqueles que perfuma a casa.
Quanto à Humberto Canale... ainda não provei um grande vinho deles. Se alguém tiver indicações, por gentileza compartilhe.

* De acordo com as informações que encontrei, em razão da delicadeza da Pinot Noir, os bons produtores preferem engarrafar sem filtragem, o que pode contribuir, em alguns casos, para a presença elementos em suspensão, sem que isso represente qualquer defeito do vinho.

Vallontano Tannat 2005

2009-08-13T13:10:00.000-07:00

O Tannat da Vallontano é o que pode se chamar de um nacional de peso. Um vinho que não poderia receber um adjetivo mais adequado do que simplesmente: complexo.
Fino mas sem frescura. Encorpado mas sem dureza. Hay que endurecerse, pero sin perder la ternura jamás. Me desculpe a ala feminina, mas esse é um vinho pra homem.
O mais impressionante é que, antes de ir ao Vale dos Vinhedos, busquei pesquisar um pouco mais sobre os vinhos nacionais e não vi grandes referências a essa vinícola, muito menos a esse Tannat. É impressionante como mesmo aqui no Brasil ainda estamos tão vinculados ao lugar comum quando tratamos dos nossos próprios vinhos.
Uma informação que não se divulga, por exemplo, é que a Vallontano, por enquanto, é a única vinícola nacional que é comercializada pela Mistral.
Ed Motta também merece crédito ao ser precursor em reconhecer o valor desse vinho.
Fiz questão de abrir uma garrafa com Rogério e Fialho que podem futuramente passar as impressões que tiveram.
Nesse momento transmito somente as minhas. Violáceo intenso e pouco brilhante. No nariz é surpreendentemente rico em uma mistura forte de café e couro. O paladar corrobora o que é antecipado pelo aroma.
Um ótimo vinho.

Tempus Alba

2009-08-11T14:01:00.000-07:00

Passei a apreciar os vinhos da Tempus Alba após uma visita in loco. O profissionalismo e cuidado com que tratam os vinhos se reflete até mesmo no atendimento durante as visitas. Mesmo chegando de bicicleta, suado e trajando uma bermuda surrada, durante uma alucinada experiência de Wine and Bike na fantástica Mendoza, fui tratado como o mais nobre dos visitantes. Acho que pensaram: esse louco deve mesmo gostar de vinhos, para vir aqui pedalando.
Na pequena vínicola (ou Bogeda, como dizem os hermanos), que já se destaca pela arquiterura da sua sede, os visitantes são recebidos por um dos enólogos e tem a oportunidade de fazer um breve curso que termina com um teste cego entre duas castas.
Enfim, depois que voltei ao Brasil e tive a grata surpresa de encontrar um vinho da linha Tempus, Cabernet, na prateleira de um mercado - isso mesmo: prateleira de mercado - , essa passou a ser minha vinícola de consumo mais frequente. Vinhos de baixo custo e que atendem perfeitamente ao dia-a-dia.
A linha Tempus Pleno, sempre em assemblage de Malbec e Cabernet Sauvignon, é, na minha opinião, um vinho muito superior a sua linha de preço (+ou- R$ 40,00). A safra de 2003 foi inclusive premiada com uma "Gran Medalla de Oro no concurso catador CMB 2006", mas eu só tive a oportunidade de provar garrafas de 2004 e 2005.
Dos varietais, da linha Tempus (que custam em média R$ 25,00) , me agradam mais o Cabernet Sauvignon e o Malbec.
A única garrafa de Syrah que provei me pareceu inferior aos demais, embora com uma complexidade aromática interessante que, ao meu leigo nariz de baiano, lebrou café e coco.
Mais informações sobre a vínicola podem ser obtidas no site: http://www.tempusalba.com/

Modelo de Ficha de Degustação

2009-07-30T08:23:00.000-07:00

Fonte - UFRGS

Um bom varietal português

2009-07-27T14:48:00.000-07:00

Esse varietal produzido pela Hero do Castanheiro, também veio na bagagem do nosso diretor André Fialho. Um excelente Castelão, da safra de 2001, o Hero da Machoca é produzido na Península de Setúbal, Região da Palmela, em Portugal. Medalha de prata no CMB de 2004, esse vinho foi muito bem recebido por nós no dia 22.07.2009. Por sugestão de Vicenzo, essa garrafa veio acompanhada de um suave carpacio de polvo.

O melhor da noite

2009-07-27T14:38:00.000-07:00

Com as honras da família Brandão, lá de Póvoa de Varzim, bebemos esse surpreendente representante lusitano, Adega Cooperativa de Borba Reserva 2005 (Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante), produzido pela vinícola de mesmo nome, na região do Alentejo.
Esse vinho recebeu medalha de ouro no CMB, 2008 e, pela nossa análise, merece realmente todos os prêmios.

A diretoria

2009-07-24T07:57:00.000-07:00

Um intruso bem vindo

2009-07-24T07:55:00.000-07:00

Licor de cerveja da Eisenbahn

O prato principal

2009-07-24T07:54:00.000-07:00

Brindando com o Chef

2009-07-24T07:53:00.000-07:00

A surpresa da noite

2009-07-24T07:31:00.000-07:00

Maçã recheada com frutos do mar. Mais uma surpresa preparada por Vicenzo.

Andeluna malbec 2006

2009-07-23T14:06:00.000-07:00

Tamari malbec 2005

2009-07-23T14:04:00.000-07:00

Alamos malbec 2007

2009-07-23T13:58:00.000-07:00

O primeiro da primeira noite

2009-07-23T13:43:00.000-07:00

Viña Amália Reservado Malbec 2005